Välkomna till Oaxen Slip

I Oaxen Slip serverar vi vår egen tolkning av nordisk bistromat, goda och okomplicerade rätter som med fördel delas med personer du tycker om. En folklig mötesplats för såväl avkopplande luncher, mysiga bruncher eller trevliga kvällsmiddagar.

Förr i tiden hade grosshandlaren inga betänkligheter kring att smita undan ett par timmar, för att spendera eftermiddagen med mat och dryck i goda vänners lag.
I höst tar Oaxen Slip upp traditionen och serverar trerätters Grosshandlarlunch. Planera in en långlunch på Djurgården med vänner eller kollegor. Lunch serveras tisdag – fredag, också med uppskattade veckans värsting på menyn. En kött, fisk och vegetarisk rätt för 155 kronor som vi byter veckovis. På fredagar firar vi in helgen lite extra och bjuder på lite chark innan lunchen.

Middag serveras tisdag-söndag från 17:00 och på helgerna är det hög tid för vår populära brunch!

Varmt välkomna önskar vi på Oaxen Slip!

Lunch serveras tisdag–fredag 12:00–14:00

Specialmeny vilt & svamp

serveras 31 oktober-26 november

Snacks

Lufttorkad skinka från Alkvettern 36mån 75
Krispig svartkål med kålmajonnäs 40
Renblodschips med morotsdressing & syrade lingon 50

Förrätter

Grillad rotselleri bakad i vassle med löjrom, brödfras & gräslök* 155
Norrønasill med brynt smör, ljummen potatissallad, hackat ägg & äpple 165
Oaxens charktallrik, inlagda grönsaker & pepparrot 165
Råbiff på rökt hjort med inkokt svamp, löjrom, dragon & brödkrisp 155
* Serveras även vegetarisk

Varmrätter

Smörstekt sejrygg med kräm på blåmussa, fänkål, rökt smör & vassle 225
Halstrad gös med löjrom, trattkantareller, syrad rödlök & sprucken gräddfil 275
Hjortytterlår glaserad i brödmiso med gräddstekt kål & senapsfrön 255
Veckans värstingar, byts varje vecka 155

Tillbehör

Höstkålsallad med Nobisdressing, äpple & hasselnötter 55
Grillade rotfrukter med puré, pepparrot & picklade senapsfrön 55
Kryddrostad blomkål med brynt salviasmör 60
Marinerade rödbetor från Skilleby med rostade solros -& senapsfrön 55
Pommes frites 50
Majonnäs 25
Rökt majonnäs 30

Efterrätter

Rårivna frusna äpplen med mandelmjölkssorbet, mandelkaka & vit choklad 120
Sorbet på blåbär toppad med flingsalt 65
Oaxen chokladpralin 45
Sebastians småkaka 20

Middag serveras tis – lör 17:00–21:30, sön 17:00-21:00

Specialmeny vilt & svamp

serveras 31 oktober-26 november

Snacks

Lufttorkad skinka från Alkvettern 36mån 75
Krispig svartkål med kålmajonnäs 40
Renblodschips med morotsdressing & syrade lingon 50
Konfiterad & friterad fårticka 55
Friterad brysselkål med persiljekräm 50

Förrätter

Grillad rotselleri bakad i vassle med Kalixlöjrom, brödfras & gräslök 155 *
Norrønasill med brynt smör, ljummen potatissallad, hackat ägg & äpple 165
Rimmad havsöring med Kalixlöjrom, yogurt, kumminknäcke & lagrad ost 155
Grillat potatisbröd med rentunga, stekt svamp, syrad kål & rökt majonnäs 145 *
Grillat renhjärta med inlagda betor, konfiterad fårticka & rödbetskräm 155
Oaxens charktallrik, inlagda grönsaker & pepparrot 165
Råbiff på rökt hjort med inkokt svamp, löjrom, dragon & brödkrisp 155
*Serveras även vegetarisk

Varmrätter

Svampfyllda ‘kroppkakor’ med kål & brynt smör 215
Oaxens kryddmarinerade kungskrabba, grillad i skal 350
Halstrad gös med löjrom, trattkantareller, syrad rödlök & sprucken gräddfil 275
Vildand med jordärtskocka, äpple & gotländsk tryffel 255
Rådjurslägg glaserad med svart vitlök & rökt silverlökspuré 240
Kryddgrillat rådjur med fermenterade svarta vinbär & smör på inlagd fjällkvanne 245
Stekt renskav i panna med trattkantareller & kål 255
Hjortytterlår glaserad i brödmiso med gräddstekt kål & senapsfrön 255

För två personer eller fler(30-45min)

Hel, grillad rödtunga med löjrom & -krondillsås för 2p 495
Svensk hängmörad entrecote grillad på ben med rökt märg & kryddsmör för 2p 795
Helgrillad älgrulle med pumpa, gröna enbär & mandel för 2p 485

För fler

Hel, grillad piggvar med kokt potatis, pepparrot & brynt smör för 4p 1495
Helgrillad kanin från Öland med konfiterad vitlök & senapsmörsås för 3-4p 895

Tillbehör

Höstkålsallad med Nobisdressing, äpple & hasselnötter 55
Grillade rotfrukter med puré, pepparrot & picklade senapsfrön 55
Kryddrostad blomkål med brynt salviasmör 60
Marinerade rödbetor från Skilleby med rostade solros – & senapsfrön 55
Mandelpotatispuré 55
Grillad spetskål med citrontimjan 60
Pommes frites 50
Rårörda lingon 20
Rönnbärsgelé 15
Majonnäs 25
Rökt majonnäs 30

Ost

Svensk gårdsost med grillat äpple & kumminknäcke 95
Varm granbarksost från Jürss mejeri med rostat surdegsbröd & lindblomssirap för 4-6p 600

Efterrätter/h4>

“Oaxensviss” 105
Rårivna frusna äpplen med mandelmjölkssorbet, mandelkaka & vit choklad 120
Varma hjortron med vaniljglass, grädde & krossade drömmar 130
Sorbet på blåbär med flingsalt 65
Oaxen chokladpralin 45
Sebastians småkaka 20

Brunch serveras lördag & söndag 12:00-14:45

I Oaxen Slip serveras en à la carte brunch, rätterna beställs vid bordet och är tänkta att delas med sällskapet. Ni väljer vilka rätter ni vill ha och vi hjälper er att anpassa antalet portioner efter hur många ni är.

Brunch

Stekta trattkantareller med schalottenlök, smörstekt potatis, grönkål, vassle & brödkrisp 165
Lättrökt havöring med rotellerisallad picklad lök & dillmajonnäs 145
Norrønasill med brynt smör, ljummen potatissallad, hackat ägg & äpple 165
Sotad, gravad lax med kräm på jordärtskocka, gurka & surdegskrutonger 155
Friterade kycklingvingar med rökt tomatsås 140
Stekt levain med ugnsbakad fläsksida, surkål & paprikamajonnäs 175
Äggröra med stekt svamp & rökt bacon 150
Rostad brioche med krämbakat ägg, paprikakryddad hackekorv & hollandaisesås med brynt smör 165
Kaninpastej med rönnbärsgelé, stekt levain, enbär & mandel 145
Oaxen charktallrik, inlagda grönsaker & pepparrot 165
Råbiff på innanlår med senapsmajonnäs, syrad grädde & surdegskrutonger 160

Tillbehör

Höstkålsallad med Nobisdressing, äpple & hasselnötter 55
Pommes frites 50
Majonnäs 25
Rökt majonnäs 30

Efterrätter

Morotskaka med färskostkräm och karamelliserade valnötter 110
Brödpudding med brynt smör, sylt & vaniljglass 110
”Glassmacka” med vaniljglass, chokladkaka & salt kolasås 100
Sorbet på blåbär med flingsalt 65
Oaxen chokladpralin 45
Sebastians småkaka 20

Veckans värsting x 3!

Serveras lunch tisdag-fredag, och byts varje vecka. En kött, fisk och vegetarisk rätt, 155 kronor.

21-24 november

Viltköttbullar med enbär, brysselkålsallad & potatispure

Fiskgryta med saffran, inkokt fänkål & vitlöksmajonnäs

Grönsaksgryta med vita bönor, grönkål & senap

Håll utkik på vår instagram @oaxenslip och här på vår hemsida för att försäkra dig om att inte missa någon favorit!

Trerätters Grosshandlarlunch

En långlunch med vänner eller kollegor.

Meny Grosshandlarlunch

 

Söndagsmiddag

Trerättersmeny för 2 personer eller fler, ny meny varje söndag, 550 p.p.

Söndagsmiddagen tar en paus under temaveckorna med vilt & svamp (se meny)!

Sällskapsmeny

Vinlista Oaxen Slip

Boka bord

Boka bord

På Oaxen Slip serveras vår egen tolkning av nordisk bistromat, goda och okomplicerade rätter som med fördel delas.

Öppettider

Lunch
Tisdag–fredag 12:00–16:00 (14:00 är senaste ankomsttiden)

Brunch
Lördag & söndag 12:00–17:00 (14:45 är senaste ankomsttiden)

Middag
Tisdag–söndag 17:00–23:00 (21:00 är senaste ankomsttiden söndag & måndag och 21:30 tisdag-lördag)

Söndag 26 november har vi tabberas! Menyn behöver tömmas inför julbordet. Bra mat till bra pris!

Allmänt

Vi kan ta emot ett sällskap på upp till 10 pers. Är ni fler än detta, ta en titt på Klubbrummet!

För sällskap om 7 eller fler gäller följande: Avbokning kan göras upp till 72 timmar före ankomsttiden för din bordsreservation, om du vill avboka senare och vi inte lyckas få in en ny bokning för ditt bord då förbehåller vi oss rätten att debitera en sen avbokningsavgift på 500kr per gäst. Vid utebliven ankomst förbehåller vi oss också rätten att debitera en no-show avgift på 500kr per gäst.

Våra vanliga bord kompletteras med två community-bord – gemensamma långbord för ett eller flera sällskap. Vi har några obokningsbara bord samt sparar alltid tio drop in-platser i baren till er som är spontana. Borden släpps 3 månader framåt i tiden, 1 ny dag varje dag.

Tillgängligheten kan ändras dagligen, så prova gärna igen senare. Om du inte hittar en lämplig tid här så är du välkommen att kontakta oss för sista-minuten-förfrågningar eller för att få hjälp med ändring av befintlig reservation,
tel. 08-551 531 05.

Om du inte får någon bekräftelse så har inte bokningen gått igenom.

JULBORD

Vi serverar julbord från den 28 november-22 december med tre sittningar per dag.

Lunch med ankomsttid klockan 11:30, 11:45 eller 12:00
Eftermiddag med ankomsttid klockan 15:30, 15:45 eller 16:00
Kväll med ankomsttid klockan 19:30, 19:45, 20:00, 20:15 eller 20:30.

Alla sittningar är 2,5 h.

Vi tillämpar olika priser olika sittningar och datum;

Lunch
650 kronor 28-30 november, 1 december, 4-7 december samt 11-13 december
750 kronor 2-3 december, 8-10 december samt 14-22 december

Eftermiddag
650 kronor 28-30 november, 4-5 december, 11 december samt 18 december.
850 kronor 1-3 december, 6-10 december, 12-17 december samt 19-22 december

Kväll
750 kronor  28 november, 3-4 december & 10 december
850 kronor alla övriga dagar

Barn 2-12 år 350kr

Läs mer om om vårt julbord här: oaxen.com/julbord/