Välkomna till Oaxen Slip

I Oaxen Slip serverar vi vår egen tolkning av nordisk bistromat, goda och okomplicerade rätter som med fördel delas med personer du tycker om. En folklig mötesplats för såväl avkopplande luncher, mysiga bruncher eller trevliga kvällsmiddagar.

Varmt välkomna önskar vi på Oaxen Slip!

Lunch serveras tisdag – fredag 12:00–14:00

Snacks

Lufttorkad skinka från Alkvettern 36mån 75
Kroketter på Oaxenchark och paprika 50
Konfiterad & friterad svamp, svampmajonnäs 55

Förrätter

Grillad rotselleri bakad i vassle med löjrom, brödfras & gräslök 185
Norrønasill med brynt smör, ljummen potatissallad, hackat ägg & äpple 165
Rimmad havsöring med forellrom, yoghurt, kumminknäcke & lagrad ost 155
Oaxens charktallrik, inlagda grönsaker & pepparrot 165
Råbiff på rökt hjort med picklad schalottenlök, rödbeta, dragon & brödkrisp 145

Varmrätter

Torsk i panna med krondillsås, grillad fänkål, vitlök & savoykål 265
Rostad fläsksida med ljummensallad på rotselleri, äpple & hasselnötter 205
Veckans värsting, byts varje vecka 155

Tillbehör

Kålsallad med Nobisdressing, solrosfrön 55
Rostade rotfrukter med puré, pepparrot & picklade senapsfrön 55
Kryddrostad blomkål med brynt salviasmör 60
Marinerade rödbetor med rostade senapsfrön 55
Grillad spetskål med brynt smör med yoghurt och timjan 60
Pommes frites 60
Majonnäs 25
Rökt majonnäs 30

Ost

Svensk gårdsost med torkad frukt & kumminknäcke 105

Efterrätter

Rårivna frusna äpplen med mandelmjölkssorbet, mandelkaka & vit choklad 115
Varma hjortron
med vaniljglass, grädde & krossade drömmar 65
Sorbet på blåbär med flingsalt 65
Oaxen chokladpralin 45
Sebastians småkaka 20

Middag serveras tisdag – lördag 17:00–21:30, söndag 17:00-21:00

Snacks

Lufttorkad skinka från Alkvettern 36mån 75
Svartkålchips med kålmajonnäs 30
Kroketter på Oaxenchark & paprika 50
Konfiterad & friterad svamp 55
Krispig fläsksvål med vitlöksmajonnäs 45

Förrätter

Grillad rotselleri bakad i vassle med Kalixlöjrom, brödfras & gräslök 185
Rökt Norrønasill med brynt smör, ljummen potatissallad, hackat ägg & äpple 165
Rimmad havsöring med yoghurt, kumminknäcke & lagrad ost 155
Grillat potatisbröd med fänkål, kryddat fläsk, syrad kål & rökt majonnäs 145
Oaxens charktallrik, inlagda grönsaker & pepparrot 165
Råbiff på rökt hjort med picklad schalottenlök, rödbeta, dragon & brödkrisp 145

Varmrätter

Svampgryta med kokta baljväxter, inkokt morot & konfiterad svamp 205
Oaxens kryddmarinerade kungskrabba, grillad i skal 395
Dagens fisk, grillad med dilldressing & citron 235
Torsk i panna med krondillsås, vitlök, grillad fänkål & savoykål 265
Stekt ankbröst med smörstekt jordärtskocka & rökt äppelsky 265
Grillad fläskkotlett på ben med sardellsmör & rödkål 195
Rostad fläsksida, med rotselleri, äpple & hasselnötter 205
Grillad Hjort glaserad i brödmiso, med senapstuvad kål och rosépeppar 255

För två personer eller fler(30-45min)

Hel, grillad rödtunga med jordärtskocka concasse för 2p 550
Svensk hängmörad entrecote grillad på ben med rökt märg & kryddsmör för 2p 850

För fler

Hel, grillad piggvar med kokt potatis, pepparrot & brynt smör för 4p 1700
Helgrillad kanin från Vreta gård med konfiterad vitlök & senapssås för 3-4p 950

Tillbehör

Kålsallad med Nobisdressing & solrosfrön 55
Grillade rotfrukter med puré, pepparrot & picklade senapsfrön 55
Kryddrostad blomkål med brynt salviasmör 60
Marinerade rödbetor från Skilleby med rostade senapsfrön 55
Mandelpotatispuré 55
Grillad spetskål med citrontimjan 60
Pommes frites 60
Portvinsgelé 15
Majonnäs 25
Rökt majonnäs 30

Ost

Svensk gårdsost med kompott på torkad frukt & kumminknäcke 105
Varm granbarksost från Jürss mejeri med rostat surdegsbröd & lindblomssirap för 4-6p 670

Efterrätter

“Oaxensviss” 95
Rårivna frusna äpplen med mandelmjölkssorbet, mandelkaka & vit choklad 115
Varma hjortron med vaniljglass, grädde & krossade drömmar 135
Sorbet på blåbär med flingsalt 65
Oaxen chokladpralin 45
Sebastians småkaka 20

Brunch serveras lördag – söndag 12:00-14:45

I Oaxen Slip serveras en à la carte brunch, rätterna beställs vid bordet och är tänkta att delas med sällskapet. Ni väljer vilka rätter ni vill ha och vi hjälper er att anpassa antalet portioner efter hur många ni är.

Brunch

Smörstekt spetskål med schalottenlök, potatis & vassle 155
Varmrökt öring, 
med rotelleri, picklad lök, spetskål & dillmajonnäs 165
Norrønasill med brynt smör, ljummen potatissallad, hackat ägg & äpple 165
Sotad, gravad lax med kräm på fänkål, gurka och surdegskrutonger 155
Friterade kycklingvingar med tomatsås 130
Stekt levain med ugnsbakad fläsksida, surkål & paprikamajonnäs 175
Äggröra med konfiterad svamp, picklad shalottenlök & bacon 115
Rostad brioche med krämbakat ägg, med grönkål, lufttorkad karré & hollandaisesås med brynt smör 155
Kycklingleverpastej med portvinsgelé, stekt levain, persilje- och schalottenlöksallad, mandel 135
Oaxen charktallrik, inlagda grönsaker & pepparrot 165
Råbiff på innanlår med senapsmajonnäs, syrad grädde & surdegskrutonger 160

Tillbehör

Kålsallad med Nobisdressing & solrosfrön 65
Pommes frites 50
Majonnäs 25
Rökt majonnäs 30

Efterrätter

Morotskaka med färskostkräm och karamelliserade nötter 110
Brödpudding med brynt smör, sylt & vaniljglass 110
”Glassmacka” med vaniljglass, chokladkaka & salt kolasås 100
Sorbet på blåbär med flingsalt 65
Oaxen chokladpralin 45
Sebastians småkaka 20

Veckans värsting x 3 serveras tisdag – fredag 12:00-14:00
Serveras lunch tisdag-fredag, och byts varje vecka. En kött, fisk och vegetarisk rätt, 155 kronor.

16-19 januari

Stekt strömming med potatispuré, dillsmör, fänkålsallad & citron

Köttbullar med gräddsås, potatispuré, lingon & pressgurka

Krämbakat ägg med potatis, friterad broccoli & rökt paprika crème

Trerätters Grosshandlarlunch
En långlunch med vänner eller kollegor. Serveras tisdag – fredag 12:00-14:00, SEK 520 p.p

Förrätt

Rimmad havsöring, yoghurt, kumminknäcke & lagrad ost
eller
Råbiff på rökt hjort med picklad schalottenlök, rödbeta, dragon & brödkrisp

Varmrätt

Torsk i panna med krondillsås, vitlök, grillad fänkål och savoykål
eller
Rostad fläsksida, rotselleri, äpple & hasselnötter

Dessert

Varma hjortron med vaniljglass, grädde & krossade drömmar

 

Söndagsmiddag
Trerättersmeny för 2 personer eller fler, ny meny varje söndag, 550 p.p.

Förrätt
Friterad kalvbräss 
serveras med jordärtskocka, selleri & endive

Varmrätt
Rostad fläskbog på ben serveras med rotfruktspuré, grillat äpple & pepparot

Dessert
Tarte med solros ganache & mjölkcreme

Boka bord

Öppettider 2018

Lunch
Tisdag–fredag 12:00–16:00 (14:00 är senaste ankomsttiden)

Brunch
Lördag & söndag 12:00–17:00 (14:45 är senaste ankomsttiden)

Middag
Tisdag–söndag 17:00–23:00 (21:00 är senaste ankomsttiden söndag & måndag och 21:30 tisdag-lördag)

Allmänt från januari 2018

Vi kan ta emot ett sällskap på upp till 10 pers. Är ni fler, ta en titt på Klubbrummet!

För sällskap om 7 eller fler gäller följande: Avbokning kan göras upp till 72 timmar före ankomsttiden för din bordsreservation, om du vill avboka senare och vi inte lyckas få in en ny bokning för ditt bord då förbehåller vi oss rätten att debitera en sen avbokningsavgift på 500kr per gäst. Vid utebliven ankomst förbehåller vi oss också rätten att debitera en no-show avgift på 500kr per gäst.

Våra vanliga bord kompletteras med två community-bord – gemensamma långbord för ett eller flera sällskap. Vi har några obokningsbara bord samt sparar alltid tio drop in-platser i baren till er som är spontana. Borden släpps 3 månader framåt i tiden, 1 ny dag varje dag.

Tillgängligheten kan ändras dagligen, så prova gärna igen senare. Om du inte hittar en lämplig tid här så är du välkommen att kontakta oss för sista-minuten-förfrågningar eller för att få hjälp med ändring av befintlig reservation,
tel. 08-551 531 05.

Om du inte får någon bekräftelse så har inte bokningen gått igenom.