Oaxen Krog

Nära naturen och nästan mitt i staden på en plats med ett hisoriskt industriellt förflutet. På många sätt som vårt ursprung och vår filosofi från ön Oaxen i Stockholms södra skärgård där allt en gång började.

Vi utforskar det vildvuxna på Djurgården, vi väljer unika råvaror från vårt absoluta närområde till Nordens yttersta gränser där kvalitet, smak, hållbart lantbruk och human djurhållning är det som krävs för att få hamna i vårt kök. Vi tillagar våra råvaror på ett modernt vis, men gamla och traditionella tekniker är själva grunden för vårt arbetssätt. Vinerna vi serverar kommer från små utvalda vingårdar som delar vår filosofi och bara från den gamla vinvärlden Europa.

Varmt välkomna,

Agneta_SignaturMagnus_Signatur

Havskräfta, syrad ämnesgurka & sås på grillade enbär

Fermenterade & picklade grönsaker med sås på oxmärg & Kalixlöjrom

Ljummen tartar på vårlamm, vitlök från Skilleby, skaldjurs sky samt kålblad & örter

Rostad färsk vitkål i potatismiso med hasselnöt, skogslöv & syrad jordärtskocksgrädde

Rökt pilgrimsmussla & ostronemulsion, omogna vinbär, höstsvamp & vilda blad

Torsk bakad i kelp med kräm på grillad persilja & omogna plommon med sjögräs från västkusten

Svensk anka, skogskapris & fänkålsfrön, slånlav & kalvdans med gröna enbär

Vitlöksglaserad Linderödgris, krispig svartkål & rostad mandel

Rostad morotssorbet med brynt smör & höinfuserad grädde

Gräddpudding infuserad med citronverbena samt juice på karamelliserad selleri smaksatt med gran & skvattram

Meny 2 100 | Vinpaket 1 400 eller juice 600

På fredagar och lördagar serverar vi exklusivt vår meny om 10 serveringar, tisdag-torsdag erbjuds menyer om sex eller tio serveringar.

Vinkällarlista

Havskräfta, syrad ämnesgurka & sås på grillade enbär

Fermenterade & picklade grönsaker med sås på oxmärg & Kalixlöjrom

Rökt pilgrimsmussla & ostronemulsion, omogna vinbär, höstsvamp & vilda blad

Torsk bakad i kelp med kräm på grillad persilja & omogna plommon med sjögräs från västkusten

Svensk anka, skogskapris & fänkålsfrön, slånlav & kalvdans med gröna enbär

Rostad morotssorbet med brynt smör & höinfuserad grädde

Meny 1 800 | Vinpaket 1 200 eller juice 500

Fredagar och lördagar serverar vi exklusivt vår meny om 10 serveringar, tisdag-torsdag erbjuds menyer om sex eller tio serveringar.

Vinkällarlista

Boka bord

BOKA BORD

Tisdag-torsdag erbjuds menyer om sex eller tio serveringar, på fredagar och lördagar serverar vi exklusivt vår meny om tio serveringar. Menyerna kompletteras med tillhörande vinservering/alkoholfritt samt en välsorterad vinlista.

Delat bord: när ett större bord i vår matsal är ledigt, finns det möjligt att boka platser vid detta och uppleva måltiden med andra gäster vid samma bord (max 6-8 personer). Reservationen avser exklusivt vår meny om 10 serveringar, 2 100kr per person.

Öppettider

Tisdag-lördag från kl. 18:00, senaste ankomsttiden är kl. 20:00

Stängt, midsommarhelgen 23/6-24/6 (öppnar åter tisdag 27/6)

Borden släpps 3 månader framåt i tiden, 1 ny dag varje dag.