Oaxen Krog

Nära naturen och nästan mitt i staden på en plats med ett hisoriskt industriellt förflutet. På många sätt som vårt ursprung och vår filosofi från ön Oaxen i Stockholms södra skärgård där allt en gång började.

Vi utforskar det vildvuxna på Djurgården, vi väljer unika råvaror från vårt absoluta närområde till Nordens yttersta gränser där kvalitet, smak, hållbart lantbruk och human djurhållning är det som krävs för att få hamna i vårt kök. Vi tillagar våra råvaror på ett modernt vis, men gamla och traditionella tekniker är själva grunden för vårt arbetssätt. Vinerna vi serverar kommer från små utvalda vingårdar som delar vår filosofi och bara från den gamla vinvärlden Europa.

Varmt välkomna,

Agneta_SignaturMagnus_Signatur

Havskräfta, syrad ämnesgurka & juice
på grillade enbär

Grönsaker från vår trädgård med sås på oxmärg & Kalixlöjrom

Tunt skuren biff av gammal mjölkko med böner från vår trädgård, gatkamomill & kärnmjölkskräm

Rostad färsk vitkål i potatismiso,
hasselnöt, skogslöv & syrad jordärtskocksgrädde

Makrill marinerad med skvattram
& lättrökt ostron samt syrad morot

Piggvar med omogna svarta vinbär, salladsrot från vår trädgård & grillat svartkålssmör

Gris glaserad med fermenterad biff, kålrabbi & gröna jordgubbar i dill

Svensk anka, kantareller, skogskapris & kalvdans med gröna enbär

Jordgubbar marinerade med malörtsambrosia & granité på körsbär kärnor samt myskmadraglass

Rabarber från vår trädgård, sorbet på selleri & färska örter från Djurgården

Meny 2 100 | Vinpaket 1 400 eller juice 600

På fredagar och lördagar serverar vi exklusivt vår meny om 10 serveringar, tisdag-torsdag erbjuds menyer om sex eller tio serveringar.

Vinkällarlista

Havskräfta, syrad ämnesgurka & juice
på grillade enbär

Grönsaker från vår trädgård med sås på oxmärg & Kalixlöjrom

Makrill marinerad med skvattram
& lättrökt ostron samt syrad morot

Piggvar med omogna svarta vinbär, salladsrot från vår trädgård & grillat svartkålssmör

Svensk anka, kantareller, skogskapris
& kalvdans med gröna enbär

Jordgubbar marinerade med malörtsambrosia & granité på körsbär kärnor samt myskmadraglass

 

Meny 1 800 | Vinpaket 1 200 eller juice 500

Fredagar och lördagar serverar vi exklusivt vår meny om 10 serveringar, tisdag-torsdag erbjuds menyer om sex eller tio serveringar.

Vinkällarlista

Boka bord

BOKA BORD

Tisdag-torsdag erbjuds menyer om sex eller tio serveringar, på fredagar och lördagar serverar vi exklusivt vår meny om tio serveringar. Menyerna kompletteras med tillhörande vinservering/alkoholfritt samt en välsorterad vinlista.

Delat bord: när ett större bord i vår matsal är ledigt, finns det möjligt att boka platser vid detta och uppleva måltiden med andra gäster vid samma bord (max 6-8 personer). Reservationen avser exklusivt vår meny om 10 serveringar, 2 100kr per person.

Öppettider

Tisdag-lördag från kl. 18:00, senaste ankomsttiden är kl. 20:00

Borden släpps 3 månader framåt i tiden, 1 ny dag varje dag.