Oaxen Krog

Nära naturen och nästan mitt i staden på en plats med ett hisoriskt industriellt förflutet. På många sätt som vårt ursprung och vår filosofi från ön Oaxen i Stockholms södra skärgård där allt en gång började.

Vi utforskar det vildvuxna på Djurgården, vi väljer unika råvaror från vårt absoluta närområde till Nordens yttersta gränser där kvalitet, smak, hållbart lantbruk och human djurhållning är det som krävs för att få hamna i vårt kök. Vi tillagar våra råvaror på ett modernt vis, men gamla och traditionella tekniker är själva grunden för vårt arbetssätt. Vinerna vi serverar kommer från små utvalda vingårdar som delar vår filosofi och bara från den gamla vinvärlden Europa.

Varmt välkomna,

Agneta_SignaturMagnus_Signatur

    Treårig Oaxenskinka & Sandaägg med buljong på svart Skillebyvitlök, fermenterad Karl-Johansvamp & hasselnötter

    Fermenterade & picklade grönsaker från farmen, löjrom från Kalix
    i rökt oxmärgssås

    Råräka & ryggbiff, kappa från hängmörad entrecôte & ängsyra

    Kålrabbi & brynt smen, ramslök samt syrade gröna ärtor

    Rökt pilgrimsmussla & ostronemulsion, omogna vinbär, höstsvamp & vilda blad

    Skrei bakad i Kelp med kräm på grillad persilja & omogna plommon med sjögräs från västkusten

    Vildand med skogskapris & fänkålsfrön, slånlav & kalvdans med gröna enbär

    Vitlöksglaserad Linderödgris, krispig svartkål från farmen & rostad mandel

    Bigarråer från vätternbygden med brödmiso & rostad spelt med spansk körvel

    Rostad morotssorbet med brynt smör & höinfuserad grädde

    Meny 2 100 | Vinpaket 1 400 eller juice 600

    På fredagar och lördagar serverar vi exklusivt vår meny om 10 serveringar, tisdag-torsdag erbjuds menyer om sex eller tio serveringar.

    Vinkällarlista

    Treårig Oaxenskinka & Sandaägg med buljong på svart Skillebyvitlök, fermenterad Karl-Johansvamp & hasselnötter

    Fermenterade & picklade grönsaker från farmen, löjrom från Kalix
    i rökt oxmärgssås

    Rökt pilgrimsmussla & ostronemulsion, omogna vinbär, höstsvamp & vilda blad

    Skrei bakad i Kelp med kräm på grillad persilja & omogna plommon med sjögräs från västkusten

    Vildand med skogskapris & fänkålsfrön, slånlav & kalvdans med gröna enbär

    Bigarråer från vätternbygden med brödmiso & rostad spelt med spansk körvel

    Meny 1 800 | Vinpaket 1 200 eller juice 500

    Fredagar och lördagar serverar vi exklusivt vår meny om 10 serveringar, tisdag-torsdag erbjuds menyer om sex eller tio serveringar.

    Vinkällarlista

    Boka bord

    BOKA BORD

    Tisdag-torsdag erbjuds menyer om sex eller tio serveringar, på fredagar och lördagar serverar vi exklusivt vår meny om tio serveringar. Menyerna kompletteras med tillhörande vinservering/alkoholfritt samt en välsorterad vinlista.

    Delat bord: när ett större bord i vår matsal är ledigt, finns det möjligt att boka platser vid detta och uppleva måltiden med andra gäster vid samma bord (max 6-8 personer). Reservationen avser exklusivt vår meny om 10 serveringar, 2 100kr per person.

    Öppettider

    Tisdag-lördag från kl. 18:00, senaste ankomsttiden är kl. 20:00

    Stängt, påskhelgen 14/4-18/4 (öppnar åter onsdag 19/4)

    Stängt, midsommarhelgen 23/6-24/6 (öppnar åter tisdag 27/6)

    Borden släpps 3 månader framåt i tiden, 1 ny dag varje dag.