Välkomna till Oaxen Slip

I Oaxen Slip serverar vi vår egen tolkning av nordisk bistromat, goda och okomplicerade rätter som med fördel delas med personer du tycker om. En folklig mötesplats för såväl avkopplande luncher, mysiga bruncher eller trevliga kvällsmiddagar.

Mycket välkomna!

Serveras tisdag – fredag 11:30–16:00 (senaste ankomsttid 14.00).

SNACKS
Rökta mandlar
55
Fermenterad snackgurka med yoghurt 55
Friterad mjölksyrad potatis
med dill, löjrom & creme fraiche 75
Puffat fläsksvål
med krusbär & Wrångebäcksost 65

FÖRRÄTTER
Tartar på kolbakad rödbeta med schalottenlök & solrosfrön 125
Norrønasill med brynt smör, ljummen potatissallad, hackat ägg, inlagd gulbeta & hasselnötter 165
Jordärtsskocka bakad i vassle med löjrom, gräslök & brödkrisp 225 /
veg alternativ 165
Råbiff på oxinnanlår med syrad grädde, schalottenlök, grillad örtmajonnäs & brödkrisp 165

VARMRÄTTER
Grillad & glacerad rotselleri
med smörad grönsaksbuljong 175
Honungsstekt skrei med crudité & smörsås 255
Confiterad anka med purjolök barigoule & senapssås 275

TILLBEHÖR
Svartkålssallad med nobisdressing, brödfras & gräslök 55
Rostade morötter med korianderfrön, hasselnötter & dragon 55
Blancherad spetskål med surkål & gräslök 65
Pommes frites 55
Rökt majonnäs 
35

OST
Gårdsost 
med kompott på torkad frukt & kumminknäcke 115

EFTERRÄTTER
Rostad äppelglass med torkat äpple & äppelsirap 135
Kardemummaparfait med blåbär & libbsticka 125
Vaniljglass/havtornsorbet
75
Emmas kärleksmums 48

Med reservation för ändringar.

Middag

Öppettider 16-31 januari: Fredag & lördag 16:00–20:30 (senaste ankomsttid 18.00).

SNACKS
Rökta mandlar
55
Fermenterad snackgurka med yoghurt 55
Friterad mjölksyrad potatis
med dill, löjrom & creme fraiche 75
Puffat fläsksvål
med krusbär & Wrångebäcksost 65
Oaxen charkuterier 75

ÅNGAT BRÖD
Fritters på gul ärta
med syrad rättika, grillad chilimajonnäs, persilja & mynta 135
Grillad torskkrage med syrad rättika, bovete & rostad vitlöksmajonnäs 135
Bräserad fläsksida med picklad majrova, citron, chili, fermenterad chilimajonnäs & koriander 135

FÖRRÄTTER
Tartar på kolbakad rödbeta med schalottenlök & solrosfrön 125
Jordärtskocka bakad i vassle med löjrom, gräslök & brödkrisp 225 /veg alt. 165
Norrønasill med brynt smör, ljummen potatissallad, hackat ägg, inlagd gulbeta & hasselnötter 165
Blåmusslor grillade i Josper med örter & grillad citron 105
Grillat ärtbröd med rökt älg, pepparrotskräm & torkade lingon 145
Råbiff på oxinnanlår med syrad grädde, schalottenlök, grillad örtmajonnäs & brödkrisp 165

VARMRÄTTER
Grillad & glacerad rotselleri med smörad grönsaksbuljong 175
Honungsstekt skrei med crudité & smörsås 255
Oaxens kryddmarinerade kungskrabba (250g) 520
Confiterad anka med purjolök barigoule & senapssås 275
Grillad svensk ryggbiff med rökta tomater, sotad lök & grillat märgben 450
Fläskkotlett för 2 personers med bakade gulbetor & fermenterade bär 255 per person

TILLBEHÖR
Svartkålssallad med nobisdressing, brödfras & gräslök 55
Rostade morötter med korianderfrön, hasselnötter & dragon 55
Blancherad spetskål med surkål & gräslök 65
Potatisgratäng med Almnäs tegel 65
Pommes frites 55
Rökt majonnäs 
35

OST
Gårdsost 
med kompott på torkad frukt & kumminknäcke 115

EFTERRÄTTER
Rostad äppelglass med torkat äpple & äppelsirap 135
Kardemummaparfait med blåbär & libbsticka 125
Glass på mjölk från Puttersjaus med kolasås 125
Vaniljglass/havtornsorbet
75
Emmas kärleksmums 48

Med reservation för ändringar.

Brunch

Serveras lördag 12:00–15:30, söndag 12:00-16:00.

SNACKS
Rökta mandlar
55
Fermenterad snackgurka
med yoghurt 55
Friterad mjölksyrad potatis
med dill, löjrom & creme fraiche 75
Puffat fläsksvål
med krusbär & Wrångebäcksost 65
Oaxen charkuterier
75

ÅNGAT BRÖD
Fritters på gul ärta
med syrad rättika, grillad chilimajonnäs, persilja & mynta 135
Grillad torskkrage med syrad rättika, bovete & rostad vitlöksmajonnäs 135
Bräserad fläsksida med picklad majrova, citron, chili, fermenterad chilimajonnäs & koriander 135

BRUNCH
Tartar på kolbakad rödbeta
med schalottenlök & solrosfrön 125
Norrønasill med brynt smör, ljummen potatissallad, hackat ägg, inlagd gulbeta & hasselnötter 165
Omelett med havskräftssoppa & cayennepeppar 145
Äggröra med rökt röding, fermenterade krusbär & bovete 145
Rostad brioche med bräserad lök, kycklingleverkräm & äpple 175
Endive & schalottenlök tarte tatin med kycklingleverkräm & picklade rabarber för två personer eller fler 245
Råbiff på oxinnanlår med syrad grädde, schalottenlök, grillad örtmajonnäs & brödkrisp 165
Oaxens Reuben-macka med oxbringa, surkål, picklad gurka, svensk hårdost & senap 195

TILLBEHÖR
Svartkålssallad
med nobisdressing, brödfras & gräslök 55
Rostade morötter
med korianderfrön, hasselnötter & dragon 55
Blancherad spetskål med surkål & gräslök 65
Pommes frites 
55
Rökt majonnäs* 35

OST
Gårdsost
med kompott på torkad frukt & kumminknäcke 115

EFTERRÄTTER
Frasig äppel tarte för 2 personer med kräm på vaniljgrädde 275
Branddegsknyte med hasselnötskräm & hjortron 145
Glass på mjölk från Puttersjaus med kolasås 125
Vaniljglass / Havtornsorbet 75
Emmas kärleksmums 48

Här ser ni våra aktuella viner:

Vinlista Oaxen Slip

Veckans värsting x 3

Serveras tisdag-fredag 11.30-14.00 (fredag kl 15.30) och byts varje vecka, en vegetarisk, fisk och kött rätt, 155 kronor.

Veckans värsting 19-22 januari:

Gryta på gotlandslinser med hemmagjort pitabröd & vitlöksyoghurt

Friterad långa med gräslöksmajonnäs, surkål & grillad spetskål

Grillade kycklinglår med bakad morot, rostad potatis & dragonsås

Boka bord

Öppettider

Tillfälliga öppettider 16-31 januari 2021:

Lunch
Tisdag–torsdag 11:30–14:00 (14:00 är senaste ankomsttiden)
Fredag 11:30-15:30

Middag
Fredag–lördag 16:00–20:30 (18:00 är senaste ankomsttiden)

Brunch helg & helgdagar
Lördag 12:00-15:30 (15:30 är senaste beställning för brunch)
Söndag 12:00-18:00 (16:00 är senaste beställning för brunch)

Ordinarie öppettider:

Lunch
Tisdag-fredag 11:30–16:00 (sista ankomsttid 14:00)

Middag
Middag serveras tisdag – söndag 17:00-23:00 (sista ankomsttid 20:00 tisdag-torsdag & söndag, 21.00 fredag-lördag).

Brunch
Lördag & söndag 12:00-15:30

Övrigt: Vi tar nu emot bokningar på max 8 personer, finns ditt efterfrågade datum eller tid inte tillgängligt, eller om ni är ett större sällskap än 8, kontakta oss gärna på info@oaxen.com eller 08-551 531 05.

Allmänt från januari 2020

Vi kan ta emot ett sällskap på upp till 8 pers. Är ni fler, ta en titt på Klubbrummet!

Borden släpps 3 månader framåt i tiden, 1 ny dag varje dag.

För sällskap om 8 eller fler gäller följande: Avbokning kan göras upp till 72 timmar före ankomsttiden för din bordsreservation, om du vill avboka senare och vi inte lyckas få in en ny bokning för ditt bord då förbehåller vi oss rätten att debitera en sen avbokningsavgift på 500kr per gäst. Vid utebliven ankomst förbehåller vi oss också rätten att debitera en no-show avgift på 500kr per gäst.

Våra vanliga bord kompletteras med två community-bord – gemensamma långbord för ett eller flera sällskap. Vi har några obokningsbara bord samt sparar alltid tio drop in-platser i baren till er som är spontana.

Tillgängligheten kan ändras dagligen, så prova gärna igen senare. Om du inte hittar en lämplig tid här så är du välkommen att kontakta oss för sista-minuten-förfrågningar eller för att få hjälp med ändring av befintlig reservation, tel. 08-551 531 05.

Om du inte får någon bekräftelse så har inte bokningen gått igenom.