Lunch

serveras måndag – söndag 12:00–16:00 (senaste ankomsttid 16.00)

SNACKS
Potatischips med inlagd lök & gräddfilsdipp 55
Varma mandlar med färska örter 45
Mandelricotta med marinerade bönor & ramslökskapris 55 
Friterat potatisbröd med återvunnen yoghurt & inlagd rabarber 65  
Pepparrotsinlagda grönsaker 35
Svenska ostron med havtornsvinäger & schalottenlök* 56/st
Oaxens charkuterier 65

FÖRRÄTTER
Oaxenrökta räkor med vitlöksmajonnäs, 100 g 115
Havtornsill med gräslök, vispat brynt smör, inlagd rödlök, pepparrot, dill & färskpotatis 135
Norrønasill med brynt smör, ljummen potatissallad, hackat ägg, inlagd gulbeta & hasselnötter 165 /veg option 135
Rå zucchini, zucchinikräm, råmarinerad abborre, solrosfrö, basilika & dill 155 /veg option 135
Grillat ärtbröd med rökt & torkad tomat & buffelmozzarella från Ängsholmens Gårdsmejeri 155
Stenbitsrom från Norge med grillad spetskål & sås på grillad lök & brynt smör 165
Grillad rotselleri bakad i vassle med löjrom & brödfras 185 /veg option 155  
Musslor i vitt vin med färsk vitlök 135
Råbiff på oxinnanlår med syrad grädde, schalottenlök, grillad örtmajonnäs & brödkrisp 155

VARMRÄTTER
Dagens gröna – fråga personalen om dagens vegetariska varmrätter
Bondsallad med grillad långa eller eldost & svamp, samt brynt smör & gravad citron 205
Dagens fisk, grillad i Josper med fänkålsconcassé (dagspris)
Friterad fläsksida med plommonglaze, sotade bönor, inlagda gröna tomater & vattenkrasse 215
Grillat bäckenlock med grillat smör & grillad färsk lök 195
Flankstek med aubergine, friterad vitlök & svartpepparolja 205

För två personer eller fler (30-45min)
Grillad rökt regnbågslax med gulbetor & majonnäs 2 p 505
Hel grillad piggvar med kokt potatis, pepparrot & brynt smör 2/3 p 825/1190
Svensk hängmörad entrecôte grillad i Josper med dragonemulsion & sky 2 p 735
Tomatglaserad lammbog med confiterad vitlök 5-6 p 1600

TILLBEHÖR
Bladsallad med nobisdressing, brödfras & gräslök 55  
Sallad på tomater med citronvinägrett & ramslökskapris 65  
Rostad blomkål med majonnäs på brynt smör & rostad ost 65
Ångade grönsaker med kallpressad rapsolja 55
Färskpotatis med örtvinägrett 55  
Pommes frites 55
Rödbetsketchup 25  
Rapsmajonnäs 35 
Rökt majonnäs 35

OST
Gårdsost med kompott på torkad frukt & fänkålsknäcke 105/165
Varm granbarksost från Jürss mejeri med rostat surdegsbröd & björklövssirap för 4-6p 670

EFTERRÄTTER
Rårörda blåbär med äggkaka, vispad grädde, kavringsmulor & timjanglass 135  
Rödvinbärsparfait med punch, bovete & örter 105
Sockerkaka med hjortronsås & pekannötsglass  135
Oaxens marängswiss 115  
Glass/sorbet 75
Oaxen chokladpralin 45

 Tack för att du hjälper oss att minska matsvinnet!

Middag

serveras måndag – söndag 16:00-23:00 (sista ankomsttid 22:00)

SNACKS
Potatischips med inlagd lök & gräddfilsdipp 55
Varma mandlar med färska örter 45
Friterat potatisbröd med återvunnen yoghurt & inlagd rabarber 65
Mandelricotta med marinerade bönor & ramslökskapris 55  
Pepparrotsinlagda grönsaker 35
Ostron med havtornsvinäger & schalottenlök* 56/st
Oaxens charkuterier 65

FÖRRÄTTER
Oaxenrökta räkor med vitlöksmajonnäs, 100 g 125
Havtornsill med gräslök, vispat brynt smör, inlagd rödlök, pepparrot, dill & färskpotatis 135
Norrønasill med brynt smör, ljummen potatissallad, hackat ägg, inlagd gulbeta och hasselnötter 165 /veg option 135
Rå zucchini, råmarinerad abborre, zucchinikräm, solrosfrö, basilika & dill 155 / veg option + grilled zucchini 135
Grillat ärtbröd med rökt & torkad tomat & buffelmozzarella från Ängsholmens Gårdsmejeri 155
Stenbitsrom från Norge med grillad spetskål & sås på grillad lök & brynt smör 165
Grillad rotselleri bakad i vassle med löjrom & brödfras 185 / veg option 155  
Musslor i vitt vin med färsk vitlök 135
Råbiff på oxinnanlår med syrad grädde, schalottenlök, grillad örtmajonnäs & brödkrisp 155  

VARMRÄTTER
Dagens gröna – fråga personalen om dagens vegetariska varmrätter
Bondsallad med grillad långa eller eldost & svamp, samt brynt smör & gravad citron 205
Dagens fisk, grillad i Josper med fänkålsconcassé (dagspris)
Friterad fläsksida med plommonglaze, sotade bönor, inlagda gröna tomater & vattenkrasse 215
Grillat bäckenlock med grillat smör & grillad färsk lök 195
Flankstek med aubergine, friterad vitlök & svartpepparolja 205

För två personer eller fler (30-45min)
Grillad rökt regnbågslax med gulbetor & majonnäs 2 p 505
Hel grillad piggvar med kokt potatis, pepparrot & brynt smör 2/3 p 825/1190
Svensk hängmörad entrecôte grillad i Josper med dragonemulsion & sky 2 p 735
Tomatglaserad lammbog med confiterad vitlök 5-6 p 1600

TILLBEHÖR
Bladsallad med nobisdressing, brödfras & gräslök 55  
Sallad på tomater med citronvinägrett & ramslökskapris 65  
Rostad blomkål med majonnäs på brynt smör & rostad ost 65
Ångade grönsaker med kallpressad rapsolja 55
Färskpotatis med örtvinägrett 55  
Pommes frites 55
Rödbetsketchup 25  
Rapsmajonnäs 35
Rökt majonnäs 35

OST
Gårdsost med kompott på torkad frukt & fänkålsknäcke 105/165
Varm granbarksost från Jürss mejeri med rostat surdegsbröd & björklövssirap för 4-6p 670

EFTERRÄTTER
Rårörda blåbär med äggkaka, vispad grädde, kavringsmulor & timjanglass 135  
Rödvinbärsparfait med punch, bovete & örter 105
Sockerkaka med hjortronsås & pekannötsglass  135
Oaxens marängswiss 115  
Glass/sorbet 75
Oaxen chokladpralin 45

 Tack för att du hjälper oss att minska matsvinnet!

Brunch

Vår brunch har sommaruppehåll och är tillbaka igen lördag 31 augusti!

Här ser ni våra aktuella viner:

Oaxen Slip Vinlista