Välkomna till Oaxen Slip

I Oaxen Slip serverar vi vår egen tolkning av nordisk bistromat, goda och okomplicerade rätter som med fördel delas med personer du tycker om. En folklig mötesplats för såväl avkopplande luncher, mysiga bruncher eller trevliga kvällsmiddagar.

Mycket välkomna!

Serveras måndag – fredag 11:30–16:00 (senaste ankomsttid 14:00, fredagar 15:00).

SNACKS
Rökta mandlar
55
Friterad jordärtskocka
med Wrångebäck & picklad lök 65
Lammkrokett
med nässelkräm 55
Puffat fläsksvål
med fermenterad chilimajonnäs & Almnäs tegel 65
Oaxen charkuterier
75

FÖRRÄTTER
Tartar på kolbakad rödbeta med schalottenlök & solrosfrön 125
Norrønasill med brynt smör, ljummen potatissallad, hackat ägg, inlagd gulbeta & hasselnötter 165
Bakad rotselleri med vassle & löjrom 225/
veg alternativ 165
Råbiff på oxinnanlår med syrad grädde, schalottenlök, grillad örtmajonnäs & brödkrisp 165

VARMRÄTTER
Grillad vit sparris
med stenbitsrom, hollandaise & persilja 225 / veg option 175
Smörstekt piggvar med brynt smör & omogna bär 335
Ättiksbakad lammbringa
i tunnbröd med krämig kål & pepparrot 235

TILLBEHÖR
Bladsallad med nobisdressing, brödfras & gräslök 55
Rostade morötter med korianderfrön, hasselnötter & dragon 55
Spetskål med bovete, omogna svarta vinbär & grillat smör 65
Pommes frites 55
Rökt majonnäs 
35

OST
Gårdsost 
med kompott på torkad frukt & kumminknäcke 125

EFTERRÄTTER
Rostad äppelglass med torkat äpple & äppelsirap 135
Glass på mjölk från Puttersjaus med kolasås 125  
Vaniljglass/havtornsorbet
48
Hasselnötsmums 48

Med reservation för ändringar.

Middag

Öppettider: Måndag till söndag 16:00–20:30 (senaste ankomsttid 18.00).
Söndag 16 maj och måndag 17 maj stängt för middag.

SNACKS
Rökta mandlar
55
Friterad jordärtskocka med Wrångebäck & picklad lök 65
Lammkrokett med nässelkräm 55
Puffat fläsksvål
med fermenterad chilimajonnäs & Almnäs tegel 65
Oaxen charkuterier 75

FÖRRÄTTER
Tartar på kolbakad rödbeta med schalottenlök & solrosfrön 125
Bakad rotselleri med vassle & löjrom 225 / veg alternativ 165
Blåmusslor grillade i Josper med mjölksyrad gurka, gräslöksmajonnäs & krispigt bröd 135
Grillat ärtbröd med rökta räkor, syrad grädde, pepparrot & dill 145
Oaxenrökta räkor med vitlöksmajonnäs (100g) 135
Norrønasill med brynt smör, ljummen potatissallad, hackat ägg, inlagd gulbeta & hasselnötter 165
Råbiff på oxinnanlår med syrad grädde, schalottenlök, grillad örtmajonnäs & brödkrisp 165

VARMRÄTTER
Grillad vit sparris
med stenbitsrom, hollandaise & persilja 225 / veg option 175
Smörstekt piggvar med brynt smör & omogna bär 335
Oaxens kryddmarinerade kungskrabba (250g) 520
Ättiksbakad lammbringa i tunnbröd med krämig kål & pepparrot 235
Grillad tunt skuren svensk ryggbiff med ramslök, vårlök & rökt benmärg 405

TILLBEHÖR
Bladsallad med nobisdressing, brödfras & gräslök 55
Rostade morötter med korianderfrön, hasselnötter & dragon 55
Spetskål med bovete, omogna svarta vinbär & grillat smör 65
Potatisstomp med vårens gröna 65
Pommes frites 55
Rökt majonnäs 
35

OST
Gårdsost 
med kompott på torkad frukt & kumminknäcke 125

EFTERRÄTTER
Rostad äppelglass med torkat äpple & äppelsirap 135
Krispig pannkaka med mjölksyrade blåbär, syrad grädde & libbsticka 125
Glass på mjölk från Puttersjaus med kolasås 125
Vaniljglass/havtornsorbet
48
Hasselnötsmums 48

Med reservation för ändringar.

Brunch

Serveras lördag & söndag 12:00–15:00.

SNACKS
Rökta mandlar
55
Friterad jordärtskocka med Wrångebäck & picklad lök 65
Puffat fläsksvål
med fermenterad chilimajonnäs & Almnäs tegel 65
Oaxen charkuterier
75

BRUNCH
Tartar på kolbakad rödbeta
med schalottenlök & solrosfrön 125
Omelett med färskost & vårens slokande gröna 145
Norrønasill med brynt smör, ljummen potatissallad, hackat ägg, inlagd gulbeta & hasselnötter 165
Blåmusslor grillade i Josper med mjölksyrad gurka, gräslöksmajonnäs & krispigt bröd 135
Grillat ärtbröd med rökta räkor, syrad grädde, pepparrot & dill 145
Äggröra med rökt makrill, fermenterade krusbär & bovete 145 / veg alternativ 125
Klubbmacka med confiterat kycklinglår, bacon & grillad Almnäs tegel 195
Grillad benmärg med kolbakat bröd & örtsallad 145
Råbiff på oxinnanlår med syrad grädde, schalottenlök, grillad örtmajonnäs & brödkrisp 16

TILLBEHÖR
Bladsallad med nobisdressing, brödfras & gräslök 55  
Rostade morötter
med korianderfrön, hasselnötter & dragon 55
Spetskål med bovete, omogna svarta vinbär & grillat smör 65
Pommes frites
55
Rökt majonnäs* 35

OST
Gårdsost
med kompott på torkad frukt & kumminknäcke 115

EFTERRÄTTER
Rabarberpaj för 2 personer med mandelfyllning & vaniljsås 175
Munk med fermenterade blåbär & kardemummakräm 145
Glass på mjölk från Puttersjaus med kolasås 125
Vaniljglass / Havtornsorbet 48
Hasselnötsmums 48

Här ser ni våra aktuella viner:

Vinlista Oaxen Slip

Veckans värsting x 3

Serveras måndag-fredag 11.30-14.00 och byts varje vecka, en vegetarisk, fisk och kött rätt, 155 kronor.

Veckans värsting 10-12 maj:

Risotto på gryn & bönor med vassle, rapsskott,
krispigt bovete & Bredsjö pecorino

Dillgravad lax med spenat & stuvad potatis

Bräserat lammlägg med rostat sidfläsk, fermenterad morot & potatispuré

Slipens lunch special
Serveras måndag-fredag under lunchtid och byts varje vecka, 255kr per person.

Sallad på majrova med äpple & libbsticka

Ert val av Veckans Värsting

”Kalvdans” med rabarberkompott

Boka bord

Öppettider

Tillfälliga öppettider april 2021:

Lunch
Måndag–Torsdag 11:30–14:00 (14:00 är senaste ankomsttiden), Fredag 11:30-15:30

Middag
Onsdag–Lördag 16:00–20:30 (18:00 är senaste ankomsttiden)

Brunch helg & helgdagar
Lördag 12:00-15:30 (15:30 är senaste beställning för brunch)
Söndag 12:00-18:00 (16:00 är senaste beställning för brunch)

Ordinarie öppettider:

Lunch
Tisdag-fredag 11:30–16:00 (sista ankomsttid 14:00)

Middag
Middag serveras tisdag – söndag 17:00-23:00 (sista ankomsttid 20:00 tisdag-torsdag & söndag, 21.00 fredag-lördag).

Brunch
Lördag & söndag 12:00-15:30

Övrigt: Vi tar nu emot bokningar på max 8 personer, finns ditt efterfrågade datum eller tid inte tillgängligt, eller om ni är ett större sällskap än 8, kontakta oss gärna på info@oaxen.com eller 08-551 531 05.

Allmänt från januari 2020

Vi kan ta emot ett sällskap på upp till 8 pers. Är ni fler, ta en titt på Klubbrummet!

Borden släpps 3 månader framåt i tiden, 1 ny dag varje dag.

För sällskap om 8 eller fler gäller följande: Avbokning kan göras upp till 72 timmar före ankomsttiden för din bordsreservation, om du vill avboka senare och vi inte lyckas få in en ny bokning för ditt bord då förbehåller vi oss rätten att debitera en sen avbokningsavgift på 500kr per gäst. Vid utebliven ankomst förbehåller vi oss också rätten att debitera en no-show avgift på 500kr per gäst.

Våra vanliga bord kompletteras med två community-bord – gemensamma långbord för ett eller flera sällskap. Vi har några obokningsbara bord samt sparar alltid tio drop in-platser i baren till er som är spontana.

Tillgängligheten kan ändras dagligen, så prova gärna igen senare. Om du inte hittar en lämplig tid här så är du välkommen att kontakta oss för sista-minuten-förfrågningar eller för att få hjälp med ändring av befintlig reservation, tel. 08-551 531 05.

Om du inte får någon bekräftelse så har inte bokningen gått igenom.