Lunch

Serveras måndag – fredag 11:30–16:00 (senaste ankomsttid 14.00).

SNACKS
Varma mandlar med örter 45
Grillad snackgurka med yoghurt 55
Friterad mjölksyrad potatis med löjrom & creme fraiche 75
Krispigt kycklingskinn med salsa på fermenterade gröna tomater & saltade omogna krusbär 65
Kroketter på Oaxen charkuterier 55

FÖRRÄTTER
Tartar på kolbakad rödbeta med schalottenlök & brödkrisp 115
Jordärtskocka i vassle med löjrom & brödfras 225 / veg alternativ 165
Norrønasill med brynt smör, ljummen potatissallad, hackat ägg, inlagd gulbeta & hasselnötter 165
Rostad brioche med kycklingleverkräm, bräserad lök & äpple 175
Råbiff på oxinnanlår med syrad grädde, schalottenlök, grillad örtmajonnäs & brödkrisp 155

VARMRÄTTER
Grillad fjällröding med gran & smörsås 245
Dinkelotto med rökt benmärg, grillad kål & svensk hårdost 165
Friterad rökt fläsksida från Småland med majrova, fermenterad chilimajonnäs & koriander 235

TILLBEHÖR
Svartkålssallad med nobisdressing, brödfras & gräslök 55
Zucchini med vinaigrette på rökt zucchini 55
Ljummen potatissallad 65
Pommes frites 55
Rökt majonnäs 35

OST
Gårdsost med kompott på torkad frukt & kumminknäcke 115

EFTERRÄTTER
Bakat äpple med karamell & höglass 125
Mandelkaka med körsbärssorbet & yoghurt 135
Glass/sorbet 75
Emmas kärleksmums 45

Med reservation för ändringar.

Tack för att du hjälper oss att minska matsvinnet!

Middag

Middag serveras måndag – söndag 17:00-23:00 (sista ankomsttid 21:00 måndag-torsdag & söndag, 21.30 fredag-lördag).

SNACKS
Varma mandlar med örter 45
Grillad snackgurka med yoghurt 55
Friterad mjölksyrad potatis med löjrom & creme fraiche 75
Ostron med het sås, tomat & persilja 59 /styck
Krispigt kycklingskinn med salsa på fermenterade gröna tomater & saltade omogna krusbär 65
Kroketter på Oaxen charkuterier 55
Oaxen charkuterier 65

FÖRRÄTTER
Tartar på kolbakad rödbeta med schalottenlök & brödkrisp 115
Jordärtsskocka bakade i vassle med löjrom, gräslök & brödkrisp 225 / veg alternativ 165
Blåmusslor grillade i Josper med örter & grillad citron 105
Rimmad torskslag med sallad & choronsås 145
Norrønasill med brynt smör, ljummen potatissallad, hackat ägg, inlagd gulbeta & hasselnötter 165 /veg alternativ 135 
Rostad brioche med kycklingleverkräm, bräserad lök & äpple 175
Grillat ärtbröd med fläsksida, pocherat ägg & kantareller 145
Råbiff på oxinnanlår med syrad grädde, schalottenlök, grillad örtmajonnäs & brödkrisp 155

VARMRÄTTER
Säsongens rotfrukter med smörad grönsaksbuljong 175
Grillad fjällröding med gran, stenbitsrom & smörsås 245
Oaxens kryddmarinerade kungskrabba (250g) 520
Dinkelotto med rökt benmärg, grillad kål & svensk hårdost 165
Friterad rökt fläsksida från Småland med majrova, fermenterad chilimajonnäs & koriander 235
Glacerad lammbog med svart vitlök, purjolök & mandel 295

För två personer eller fler
Torskkrage glacerad med svart vitlök, fermenterad havskräftsgarum & sjögräs 195 per person (2 personer)
Hel grillad piggvar med kokt potatis, pepparrot & brynt smör 425 per person
Svensk hängmörad biff grillad i Josper med sky & grillat märgben 405 per person
 (2 personer)
Hel grillad kanin på tre vis med säsongens primörer 1400 (4 personer)

TILLBEHÖR
Svartkålssallad med nobisdressing, brödfras & gräslök 55
Kolbakad kålrot med fläderkapris & yoghurt 55
Zucchini med vinaigrette på rökt zucchini 55
Färska bönor med smörsås 75
Ljummen potatissallad 65
Pommes frites 55
Rökt majonnäs 35

OST
Gårdsost med kompott på torkad frukt & kumminknäcke 115
Varm granbarksost från Jürss mejeri med rostat surdegsbröd & björklövssirap 670 (4-6 personer)

EFTERRÄTTER
Kardemummaparfait med blåbär & libbsticka 125
Bakat äpple med karamell & höglass 125
Pumpafröglass med karamelliserade pumpafrön & havtorn 125
Mandelkaka med körsbärssorbet & yoghurt 135
Glass/sorbet 75
Emmas kärleksmums 45

Med reservation för ändringar.

Tack för att du hjälper oss att minska matsvinnet!

Brunch

Vår brunch serveras lördag & söndagar 12.00-15.30.

SNACKS
Varma mandlar med örter 45
Grillad snackgurka med yoghurt 55
Friterad mjölksyrad potatis med löjrom & creme fraiche 75
Ostron med het sås, tomat & persilja 59 /styck
Krispigt kycklingskinn med salsa på fermenterade gröna tomater & saltade omogna krusbär 65
Kroketter på Oaxen charkuterier 55
Oaxen charkuterier 65

BRUNCH
Tartar på kolbakad rödbeta med schalottenlök & brödfras 115
Jordärtskocka bakad i vassle med löjrom & brödfras 225 / veg alternativ 165
Tarte med tomat & färsk vitlök för två personer eller fler (30 min) 225
Norrønasill med brynt smör, ljummen potatissallad, hackat ägg, inlagd gulbeta & hasselnötter 165
Omelett med grönkål, mangold & svensk hårdost 125
Äggröra med böckling, fermenterade krusbär & bovete 105
Grillat ärtbröd med fläsksida, pocherat ägg & kantareller 145
Rostad brioche med bräserad lök, kycklingleverkräm & äpple 155
Råbiff på oxinnanlår med syrad grädde, schalottenlök, grillad örtmajonnäs & brödkrisp 155
Dinkel-otto med ägg, kantarreller, picklad lök & torkade lingon 175
Friterad rökt fläsksida från Småland med majrova, chilimajonnäs & koriander 225
Hel grillad piggvar med kokt potatis, pepparrot & brynt smör för två personer eller fler (30-45 min) /425 per person

TILLBEHÖR
Svartkålssallad med nobisdressing, brödfras & gräslök 55
Zucchini med vinaigrette på rökt zucchini 65
Färska bönor med smörsås 75
Pommes frites 55
Rökt majonnäs* 35

OST
Gårdsost med kompott på torkad frukt & kumminknäcke 115
Varm granbarksost från Jürss mejeri med rostat surdegsbröd & björklövssirap 670 (4-6 personer)

EFTERRÄTTER
Äppel tarte för 4 personer med vaniljgrädde 275
Pumpafröglass med karamelliserade pumpafrön & havtorn 125
Mandelkaka med körsbärssorbet & yoghurt 135
Glass / sorbet 75
Emmas kärleksmums 45

Här ser ni våra aktuella viner:

Vinlista Oaxen Slip