Välkomna till Oaxen Slip

I Oaxen Slip serverar vi vår egen tolkning av nordisk bistromat, goda och okomplicerade rätter som med fördel delas med personer du tycker om. En folklig mötesplats för såväl avkopplande luncher, mysiga bruncher eller trevliga kvällsmiddagar.

Mycket välkomna!

Lunch

Serveras måndag – fredag 11:30–16:00 (senaste ankomsttid 14.00).

SNACKS
Varma mandlar med örter 45
Grillad snackgurka med yoghurt 55
Friterad mjölksyrad potatis med löjrom & creme fraiche 75
Krispigt kycklingskinn
med salsa på fermenterade gröna tomater & saltade omogna krusbär 65
Kroketter på Oaxen charkuterier
55

FÖRRÄTTER
Tartar på kolbakad rödbeta med schalottenlök & brödkrisp 115
Jordärtskocka i vassle med löjrom & brödfras 225 / veg alternativ 165
Norrønasill med brynt smör, ljummen potatissallad, hackat ägg, inlagd gulbeta & hasselnötter 165
Rostad brioche
med kycklingleverkräm, bräserad lök & äpple 175
Råbiff på oxinnanlår med syrad grädde, schalottenlök, grillad örtmajonnäs & brödkrisp 155

VARMRÄTTER
Grillad fjällröding
med gran & smörsås 245
Dinkelotto med rökt benmärg, grillad kål & svensk hårdost 165
Friterad rökt fläsksida från Småland med majrova, fermenterad chilimajonnäs & koriander 235

TILLBEHÖR
Svartkålssallad med nobisdressing, brödfras & gräslök 55
Zucchini med vinaigrette på rökt zucchini 55
Ljummen potatissallad 65
Pommes frites 55
Rökt majonnäs 
35

OST
Gårdsost 
med kompott på torkad frukt & kumminknäcke 115

EFTERRÄTTER
Bakat äpple med karamell & höglass 125
Mandelkaka med körsbärssorbet & yoghurt 135
Glass/sorbet 
75
Emmas kärleksmums 45

Med reservation för ändringar.

Tack för att du hjälper oss att minska matsvinnet!

Middag

Middag serveras måndag – söndag 17:00-23:00 (sista ankomsttid 21:00 måndag-torsdag & söndag, 21.30 fredag-lördag).

SNACKS
Varma mandlar med örter 45
Grillad snackgurka
med yoghurt 55
Friterad mjölksyrad potatis
med löjrom & creme fraiche 75
Ostron
med het sås, tomat & persilja 59 /styck
Krispigt kycklingskinn
med salsa på fermenterade gröna tomater & saltade omogna krusbär 65
Kroketter på Oaxen charkuterier
55
Oaxen charkuterier
65

FÖRRÄTTER
Tartar på kolbakad rödbeta med schalottenlök & brödkrisp 115
Jordärtsskocka bakade i vassle med löjrom, gräslök & brödkrisp 225 / veg alternativ 165
Blåmusslor grillade i Josper med örter & grillad citron 105
Rimmad torskslag med sallad & choronsås 145
Norrønasill 
med brynt smör, ljummen potatissallad, hackat ägg, inlagd gulbeta & hasselnötter 165 /veg alternativ 135 
Rostad brioche
med kycklingleverkräm, bräserad lök & äpple 175
Grillat ärtbröd
med fläsksida, pocherat ägg & kantareller 145
Råbiff på oxinnanlår med syrad grädde, schalottenlök, grillad örtmajonnäs & brödkrisp 155

VARMRÄTTER
Säsongens rotfrukter
med smörad grönsaksbuljong 175
Grillad fjällröding med gran, stenbitsrom & smörsås 245
Oaxens kryddmarinerade kungskrabba (250g) 520
Dinkelotto med rökt benmärg, grillad kål & svensk hårdost 165
Friterad rökt fläsksida från Småland med majrova, fermenterad chilimajonnäs & koriander 235
Glacerad lammbog med svart vitlök, purjolök & mandel 295

För två personer eller fler
Torskkrage glacerad med svart vitlök, fermenterad havskräftsgarum & sjögräs 195 per person (2 personer)
Hel grillad piggvar med kokt potatis, pepparrot & brynt smör 425 per person
Svensk hängmörad biff grillad i Josper med sky & grillat märgben 405 per person
 (2 personer)
Hel grillad kanin på tre vis med säsongens primörer 1400 (4 personer)

TILLBEHÖR
Svartkålssallad med nobisdressing, brödfras & gräslök 55
Kolbakad kålrot med fläderkapris & yoghurt 55
Zucchini med vinaigrette på rökt zucchini 55
Färska bönor med smörsås 75
Ljummen potatissallad 65
Pommes frites 55
Rökt majonnäs 
35

OST
Gårdsost 
med kompott på torkad frukt & kumminknäcke 115
Varm granbarksost från Jürss mejeri med rostat surdegsbröd & björklövssirap 670 (4-6 personer)

EFTERRÄTTER
Kardemummaparfait med blåbär & libbsticka 125
Bakat äpple med karamell & höglass 125
Pumpafröglass med karamelliserade pumpafrön & havtorn 125
Mandelkaka med körsbärssorbet & yoghurt 135
Glass/sorbet 
75
Emmas kärleksmums 45

Med reservation för ändringar.

Tack för att du hjälper oss att minska matsvinnet!

Brunch

Vår brunch serveras lördag & söndagar 12.00-15.30.

SNACKS
Varma mandlar med örter 45
Grillad snackgurka
med yoghurt 55
Friterad mjölksyrad potatis
med löjrom & creme fraiche 75
Ostron
med het sås, tomat & persilja 59 /styck
Krispigt kycklingskinn
med salsa på fermenterade gröna tomater & saltade omogna krusbär 65
Kroketter på Oaxen charkuterier
55
Oaxen charkuterier
65

BRUNCH
Tartar på kolbakad rödbeta
med schalottenlök & brödfras 115
Jordärtskocka bakad i vassle med löjrom & brödfras 225 / veg alternativ 165
Tarte med tomat & färsk vitlök för två personer eller fler (30 min) 225
Norrønasill med brynt smör, ljummen potatissallad, hackat ägg, inlagd gulbeta & hasselnötter 165
Omelett med grönkål, mangold & svensk hårdost 125
Äggröra med böckling, fermenterade krusbär & bovete 105
Grillat ärtbröd med fläsksida, pocherat ägg & kantareller 145
Rostad brioche med bräserad lök, kycklingleverkräm & äpple 155
Råbiff på oxinnanlår med syrad grädde, schalottenlök, grillad örtmajonnäs & brödkrisp 155
Dinkel-otto med ägg, kantarreller, picklad lök & torkade lingon 175
Friterad rökt fläsksida från Småland med majrova, chilimajonnäs & koriander 225
Hel grillad piggvar med kokt potatis, pepparrot & brynt smör för två personer eller fler (30-45 min) /425 per person

TILLBEHÖR
Svartkålssallad
med nobisdressing, brödfras & gräslök 55
Zucchini med vinaigrette på rökt zucchini 65
Färska bönor med smörsås 75
Pommes frites 55
Rökt majonnäs* 35

OST
Gårdsost
med kompott på torkad frukt & kumminknäcke 115
Varm granbarksost från Jürss mejeri med rostat surdegsbröd & björklövssirap 670 (4-6 personer)

EFTERRÄTTER
Äppel tarte för 4 personer med vaniljgrädde 275
Pumpafröglass med karamelliserade pumpafrön & havtorn 125
Mandelkaka med körsbärssorbet & yoghurt 135
Glass / sorbet 75
Emmas kärleksmums 45

Här ser ni våra aktuella viner:

Vinlista Oaxen Slip

Veckans värsting x 3

Serveras vardagar 11.30-14.00 och byts varje vecka, en kött, fisk och vegetarisk rätt, 155 kronor.

Veckans värsting 28 september – 2 oktober

Friterad fisk med dansk remouladsås, morotscrudité & kokt potatis

Isterband med picklade senapsfrön, krispig lök & stuvad potatis

Rostad blomkål med grillad kål & smörad grönsaksbuljong

Boka bord

Öppettider

Ordinarie öppettider:

Lunch
Måndag-fredag 11:30–16:00 (sista ankomsttid 14:00)

Middag
Middag serveras måndag – söndag 17:00-23:00 (sista ankomsttid 21:00 måndag-torsdag & söndag, 21.30 fredag-lördag).

Brunch
Lördag & söndag 12:00-15:30

Övrigt: Vi tar nu emot bokningar på max 10 personer, finns ditt efterfrågade datum eller tid inte tillgängligt, eller om ni är ett större sällskap än 10, kontakta oss gärna på info@oaxen.com eller 08-551 531 05.

Allmänt från januari 2020

Vi kan ta emot ett sällskap på upp till 10 pers. Är ni fler, ta en titt på Klubbrummet!

Borden släpps 3 månader framåt i tiden, 1 ny dag varje dag.

För sällskap om 8 eller fler gäller följande: Avbokning kan göras upp till 72 timmar före ankomsttiden för din bordsreservation, om du vill avboka senare och vi inte lyckas få in en ny bokning för ditt bord då förbehåller vi oss rätten att debitera en sen avbokningsavgift på 500kr per gäst. Vid utebliven ankomst förbehåller vi oss också rätten att debitera en no-show avgift på 500kr per gäst.

Våra vanliga bord kompletteras med två community-bord – gemensamma långbord för ett eller flera sällskap. Vi har några obokningsbara bord samt sparar alltid tio drop in-platser i baren till er som är spontana.

Tillgängligheten kan ändras dagligen, så prova gärna igen senare. Om du inte hittar en lämplig tid här så är du välkommen att kontakta oss för sista-minuten-förfrågningar eller för att få hjälp med ändring av befintlig reservation, tel. 08-551 531 05.

Om du inte får någon bekräftelse så har inte bokningen gått igenom.