Välkomna till Oaxen Slip

I Oaxen Slip serverar vi vår egen tolkning av nordisk bistromat, goda och okomplicerade rätter som med fördel delas med personer du tycker om. En folklig mötesplats för såväl avkopplande luncher, mysiga bruncher eller trevliga kvällsmiddagar.

Mycket välkomna!

Lunch

Serveras måndag – söndag 12:00-15:30.
Måndagar stängt i juli och augusti.

SNACKS
Rökta mandlar 55
Gulärtfritters
med rökt zucchinimajonnäs & chiliolja 65
Norrønasill
med knäckebröd, syradgrädde & rabarber 65
Picklad Västeråsgurka med charkmajonnäs & kavringfras 65
Oxsvanskrokett
med kryddsenapsdipp 55
Oaxen charkuterier 
75

FÖRRÄTTER
Tartar på kolbakad rödbeta med schalottenlök & solrosfrö 145
Grillade bönor & ärtor med dragon, rostad vitlök emulsion & krämbakat ägg 155
Inlagd makrill med rädisor & tomatvatten med svart vitlök 165
Rökta räkor med vitlöksmajonnäs (100g) 135
“Rillette” på rökt kycklinglår med surdegsbröd, pepparrot & gurka 165
Råbiff på oxinnanlår 
med syrad grädde, schalottenlök, örtmajonnäs & brödkrisp 165

VARMRÄTTER
Fattiga riddare med grillade sommar grönsaker & kyndelsås 235
Tomatsallad med friterad torskkrage & flädersirap 255
/veg alternativ med fritterad zucchinifritters 225
Grillade havskräftor med emulsion på rökt havskräfta (250g) 495
Ättiksbakad lammbringa med gryn & mangold 265
Grillad vårkyckling med picklad rabarber, smörsås & bovete 375
Träkolsgrillad piggvar med pepparrot & brynt smör 495 per person (storlek efter tillgång)
Ugnsrostad fläsksida med sås på picklat från säsongen & färskost med smak av libbsticka 355
Grillad svensk ryggbiff med benmärg & vårvitlökssås (för 2 personer) 495 per person

TILLBEHÖR
Bladsallad med Nobisdressing, Västerbottenost, brödfras & gräslök 65
Ljummen potatissallad med senap & rädisor 55
Zucchini & gurksallad med spansk körvel, solrosfrö & vårvitlök 65
Färskpotatis med smör & gräslök 55
Grillad spetskål med citrontimjan yoghurt & mandel 55
Pommes frites 60
Rökt majonnäs 40

OST
Gårdsost
med kvittenmarmelad & kumminknäcke 115

EFTERRÄTTER
Pressad smördeg med spansk körvel parfait, bär & jordgubbsgrädde 135
Bakad rabarber med hökräm, drömmar & rabarbersorbet 125
Frusen yoghurt från Puttersjaus med mandelkaka, bipollen & svartvinbärsblad olja 125
Rökt bärglass 68
Citrontimjan yoghurt vassle sorbet 68
Sockerkaka med pumpafrö tosca 48

Med reservation för ändringar.

Middag

Serveras måndag – söndag 16:00-23:00 (senaste ankomst 21:00).
Måndagar stängt i juli och augusti.

SNACKS
Rökta mandlar 55
Gulärtfritters
med rökt zucchinimajonnäs & chiliolja 65
Norrønasill
med knäckebröd, syradgrädde & rabarber 65
Picklad Västeråsgurka med charkmajonnäs & kavringfras 65
Oxsvanskrokett
med kryddsenapsdipp 55
Oaxen charkuterier 
75

FÖRRÄTTER
Tartar på kolbakad rödbeta med schalottenlök & solrosfrö 145
Grillade bönor & ärtor med dragon, rostad vitlök emulsion & krämbakat ägg 155
Inlagd makrill med rädisor & tomatvatten med svart vitlök 165
Rökta räkor med vitlöksmajonnäs (100g) 135
“Rillette” på rökt kycklinglår med surdegsbröd, pepparrot & gurka 165
Råbiff på oxinnanlår 
med syrad grädde, schalottenlök, örtmajonnäs & brödkrisp 165

VARMRÄTTER
Fattiga riddare med grillade sommar grönsaker & kyndelsås 235
Tomatsallad med friterad torskkrage & flädersirap 255
/veg alternativ med fritterad zucchinifritters 225
Grillade havskräftor med emulsion på rökt havskräfta (250g) 495
Ättiksbakad lammbringa med gryn & mangold 265
Grillad vårkyckling med picklad rabarber, smörsås & bovete 375
Träkolsgrillad piggvar med pepparrot & brynt smör 495 per person (storlek efter tillgång)
Ugnsrostad fläsksida med sås på picklat från säsongen & färskost med smak av libbsticka 355
Grillad svensk ryggbiff med benmärg & vårvitlökssås (för 2 personer) 495 per person

TILLBEHÖR
Bladsallad med Nobisdressing, Västerbottenost, brödfras & gräslök 65
Ljummen potatissallad med senap & rädisor 55
Zucchini & gurksallad med spansk körvel, solrosfrö & vårvitlök 65
Färskpotatis med smör & gräslök 55
Grillad spetskål med citron- timjanyoghurt 55
Pommes frites 60
Rökt majonnäs 40

OST
Gårdsost
med kvittenmarmelad & kumminknäcke 115

EFTERRÄTTER
Pressad smördeg med spansk körvel parfait, bär & jordgubbsgrädde 135
Bakad rabarber med hökräm, drömmar & rabarbersorbet 125
Frusen yoghurt från Puttersjaus med mandelkaka, bipollen & svartvinbärsblad olja 125
Rökt bärglass 68
Citron- & timjanyoghurt vassle sorbet 68
Sockerkaka med pumpafrö tosca 48

Med reservation för ändringar.

Brunch

Vår brunch har sommaruppehåll och är tillbaka 27 augusti.

Här ser ni våra aktuella viner:

Vinlista Oaxen Slip

Veckans värsting x 3

Veckans värsting har sommaruppehåll och är tillbaka tisdag 16 augusti.

Boka bord

Öppettider

Öppettider sommar 24 juni – 23 augusti 2022: 

Lunch Måndag till Söndag 12.00-15:30

Middag Måndag till Söndag 16:00-23:00 (senaste ankomsttid 21:00)

Måndagar stängt i juli och augusti.

Ordinarie öppettider 2022:

Lunch
Tisdag–Fredag 11:30–16:00 (14:00 är senaste ankomsttiden, 14:30 fredagar).

Middag
Tisdag–Söndag 17:00–23:00 (20:00 är senaste ankomsttid tisdag-torsdag & söndag, 21:00 senaste ankomsttid fredag & lördag).
Måndag kväll stängt.

Brunch
Lördag & Söndag 12:00-15:00.

Övrigt: Vi tar nu emot bokningar på max 10 personer, finns ditt efterfrågade datum eller tid inte tillgängligt, eller om ni är ett större sällskap än 10, kontakta oss gärna på info@oaxen.com eller 08-551 531 05.

Allmänt från januari 2022

Vi kan ta emot ett sällskap på upp till 10 pers. Är ni fler, ta en titt på Klubbrummet!

Borden släpps 2 månader framåt i tiden, 1 ny dag varje dag.

För sällskap om 10 eller fler gäller följande: Avbokning kan göras upp till 72 timmar före ankomsttiden för din bordsreservation, om du vill avboka senare och vi inte lyckas få in en ny bokning för ditt bord då förbehåller vi oss rätten att debitera en sen avbokningsavgift på 500kr per gäst. Vid utebliven ankomst förbehåller vi oss också rätten att debitera en no-show avgift på 500kr per gäst.

Våra vanliga bord kompletteras med två community-bord – gemensamma långbord för ett eller flera sällskap. Vi har några obokningsbara bord samt sparar alltid tio drop in-platser i baren till er som är spontana.

Tillgängligheten kan ändras dagligen, så prova gärna igen senare. Om du inte hittar en lämplig tid här så är du välkommen att kontakta oss för sista-minuten-förfrågningar eller för att få hjälp med ändring av befintlig reservation, tel. 08-551 531 05.

Om du inte får någon bekräftelse så har inte bokningen gått igenom.