Lunch

serveras måndag – fredag 11:30–16:00 (senaste ankomsttid 14.00)

SNACKS
Potatischips med inlagd lök & gräddfilsdipp 55
Varma mandlar med färska örter 45
Mandelricotta med marinerade bönor & ramslökskapris 55 
Pepparrotsinlagda grönsaker 35
Svenska ostron med havtornsvinäger & schalottenlök* 56/st
Oaxens charkuterier 65

FÖRRÄTTER
Rökta räkor med vitlöksmajonnäs, 100 g 115
Norrønasill med brynt smör, ljummen potatissallad, hackat ägg, inlagd gulbeta & hasselnötter 165 /veg option 135
Grillad rotselleri bakad i vassle med löjrom & brödfras 185 /veg option 155  
Musslor i vitt vin med färsk vitlök 135
Råbiff på oxinnanlår med syrad grädde, schalottenlök, grillad örtmajonnäs & brödkrisp 155

VARMRÄTTER
Dagens fisk grillad i Josper med fänkålsconcassé & färska örter (dagspris)
Friterad fläsksida med plommonglaze, sotade bönor, inlagda gröna tomater & vattenkrasse 215
Veckans Värsting 155

TILLBEHÖR
Bladsallad med nobisdressing, brödfras & gräslök 55  
Sallad på tomater med citronvinägrett & ramslökskapris 65  
Rostad blomkål med majonnäs på brynt smör & rostad ost 65
Ångade grönsaker med kallpressad rapsolja 55
Färskpotatis med örtvinägrett 55  
Pommes frites 55
Rödbetsketchup 25  
Rapsmajonnäs 35 
Rökt majonnäs 35

OST
Gårdsost med kompott på torkad frukt & fänkålsknäcke 105/165

EFTERRÄTTER
Rabarber, rabarber, rabarber & sorbet på återvunnen mjölk 125  
Jordgubbar med ricotta från Ängsholmens Gårdsmejeri, mandel & dragon 135
Blandade bär med citronglass, örtgranité & rapsolja 125  
Oaxens Änglamat 95  
Glass/sorbet 75
Oaxen chokladpralin 45

 Tack för att du hjälper oss att minska matsvinnet!

Middag

serveras måndag – söndag 17:00-23:00 (sista ankomsttid 21:00 söndag-måndag och tisdag-lördag 21:30)

SNACKS
Potatischips med inlagd lök & gräddfilsdipp 55
Varma mandlar med färska örter 45
Friterat potatisbröd med återvunnen yoghurt & inlagd rabarber 65
Mandelricotta med marinerade bönor & ramslökskapris 55  
Pepparrotsinlagda grönsaker 35
Ostron med havtornsvinäger & schalottenlök* 56/st
Oaxens charkuterier 65

FÖRRÄTTER
Oaxenrökta räkor med vitlöksmajonnäs, 100 g 125
Havtornsill med gräslök, vispat brynt smör, inlagd rödlök, pepparrot, dill & färskpotatis 135
Norrønasill med brynt smör, ljummen potatissallad, hackat ägg, inlagd gulbeta och hasselnötter 165 /veg option 135
Rå zucchini, råmarinerad abborre, zucchinikräm, solrosfrö, basilika & dill 155 / veg option + grilled zucchini 135
Grillat ärtbröd med rökt & torkad tomat & buffelmozzarella från Ängsholmens Gårdsmejeri 155
Stenbitsrom från Norge med grillad spetskål & sås på grillad lök & brynt smör 165
Grillad rotselleri bakad i vassle med löjrom & brödfras 185 / veg option 155  
Musslor i vitt vin med färsk vitlök 135
Råbiff på oxinnanlår med syrad grädde, schalottenlök, grillad örtmajonnäs & brödkrisp 155  

VARMRÄTTER
Dagens gröna – fråga personalen om dagens vegetariska varmrätter
Bondsallad med grillad långa eller eldost & svamp, samt brynt smör & gravad citron 205
Dagens fisk, grillad i Josper med fänkålsconcassé (dagspris)
Friterad fläsksida med plommonglaze, sotade bönor, inlagda gröna tomater & vattenkrasse 215
Grillat bäckenlock med grillat smör & grillad färsk lök 195
Flankstek med aubergine, friterad vitlök & svartpepparolja 205

För två personer eller fler (30-45min)
Grillad rökt regnbågslax med gulbetor & majonnäs 2 p 505
Hel grillad piggvar med kokt potatis, pepparrot & brynt smör 2/3 p 825/1190
Svensk hängmörad entrecôte grillad i Josper med ramslök & ängssyra 2 p 735
Tomatglaserad lammbog med confiterad vitlök 5-6 p 1600

TILLBEHÖR
Bladsallad med nobisdressing, brödfras & gräslök 55  
Sallad på tomater med citronvinägrett & ramslökskapris 65  
Rostad blomkål med majonnäs på brynt smör & rostad ost 65
Ångade grönsaker med kallpressad rapsolja 55
Färskpotatis med örtvinägrett 55  
Pommes frites 55
Rödbetsketchup 25  
Rapsmajonnäs 35
Rökt majonnäs 35

OST
Gårdsost med kompott på torkad frukt & fänkålsknäcke 105/165
Varm granbarksost från Jürss mejeri med rostat surdegsbröd & björklövssirap för 4-6p 670

EFTERRÄTTER
Rabarber, rabarber, rabarber & sorbet på återvunnen mjölk 125  
Jordgubbar med ricotta från Ängsholmens Gårdsmejeri, mandel & dragon 135
Blandade bär med citronglass, örtgranité & rapsolja 125  
Oaxens änglamat 95  
Glass/sorbet 75
Oaxen chokladpralin 45

 Tack för att du hjälper oss att minska matsvinnet!

Brunch

Serveras lördag-söndag från kl 12.00-15.30

Snacks
Pepparrotsinlagda grönsaker 35
Potatischips med inlagd lök & gräddfilsdipp 55
Varma mandlar med färska örter 45
Mandelricotta med marinerade bönor & ramslökskapris 55  
Svenska ostron* med havtornsvinäger & schallottenlök 56/st
Oaxens charkuterier 65

Mindre
Rökta räkor med vitlöksmajonnäs (100 g) 125
Norrønasill med brynt smör, ljummen potatissallad, hackat ägg, inlagd gulbeta & hasselnötter 165 /veg option 135
Silltallrik med västerbottensost & jungfrusmör 125
Grillad rotselleri bakad i vassle med löjrom & brödfras 185 / veg option 155 
Råbiff på oxinnanlår med syrad grädde, schalottenlök, grillad örtmajonnäs & brödfras 155  
Ankleverpastej med svarta vinbär, gurka & surdegsbröd 125
Grillad grön sparris med Oaxens bacon, majonnäs på brynt smör & brödfras 135 / veg option 105  

Större / Larger
Dagens gröna – fråga personalen om dagens vegetariska varmrätter
Oaxens kryddmarinerade kungskrabba, grillad i skal 435
Dagens fisk, grillad i Josper med fänkålsconcassé (dagspris)
Kalkonbröst från Söderslätt på brioche med örtdressing, krämbakat ägg & hollandaise 155
Friterad fläsksida från Nibble Gård med plommonsås, inlagd blomkål, linsgroddar & brysselkål 215

För två personer / For 2 persons (30-45min)
Grillad rökt regnbågslax med gulbetor & majonnäs 2 p 505
Hel grillad piggvar med kokt potatis, pepparrot & brynt smör för 2/3/4p 825/1190
Svensk hängmörad entrecôte grillad i Josper, med ramslök & ängssyra 2 p 735

Tillbehör / Sides
Bladsallad med nobisdressing, brödfras & gräslök 55  
Sallad på tomater med citronvinägrett & ramslökskapris 65  
Ångade grönsaker med kallpressad rapsolja 55
Färskpotatis med örtvinägrett 55  
Pommes frites 55
Rödbetsketchup 25  
Rapsmajonnäs 35 
Rökt majonnäs 35

Ost / Cheese
Gårdsost med kompott på torkad frukt & fänkålsknäcke 105/165

Efterrätter
Rabarber, rabarber, rabarber & sorbet på återvunnen mjölk 125  
Jordgubbar med ricotta från Ängsholmens Gårdsmejeri, mandel & dragon 135
Blandade bär med citronglass, örtgranité & rapsolja 125  
Glass/sorbet 75
Oaxen chokladpralin 45

 Tack för att du hjälper oss att minska matsvinnet!

Här ser ni våra aktuella viner:

Vinlista Oaxen Slip