BISTRO SLIP
BISTRO SLIP

Välkomna till Oaxen Slip

I Oaxen Slip serverar vi vår egen tolkning av nordisk bistromat, goda och okomplicerade rätter som med fördel delas med personer du tycker om. En folklig mötesplats för såväl avkopplande luncher, mysiga bruncher eller trevliga kvällsmiddagar.

Mycket välkomna!

  • slip-slide1
  • slip-slide2
  • slip-slide3
  • slip-ratt2

Lunch

Serveras måndag – fredag 11:30–16:00 (senaste ankomsttid 14:00, fredagar 14:30).

SNACKS
Rökta mandlar 55
Friterad jordärtskocka med Wrångebäcksost & picklad lök 65
Lammkrokett med dill- & grönkålsdipp 55
Puffat fläsksvål med fermenterad chilimajonnäs & Almnäs tegel 65
Oaxen charkuterier 75

FÖRRÄTTER
Tartar på kolbakad rödbeta med schalottenlök & solrosfrö 125
Norrønasill med brynt smör, ljummen potatissallad, hackat ägg, äpple & hasselnötter 165
Oaxenrökta räkor med vitlöksmajonnäs (100g) 135
Råbiff på oxinnanlår med syrad grädde, schalottenlök, örtmajonnäs & brödkrisp 165

VARMRÄTTER
Kolbakad & smörstekt rotselleri med rotsellerisky & fermenterad rotsellerisallad 195
Glaserad torskkrage med fänkål & rädisor 205
Ättiksbakad lammbringa med morot & lök 235

TILLBEHÖR
Bladsallad med nobisdressing, brödfras & gräslök 55
Purjolök & kål tillagad i vassle 55
Friterad & fermenterad potatis med dragonmajonnäs & Bredsjö pecorino 55
Pommes frites 55
Rökt majonnäs 35

OST
Gårdsost med kompott på torkad frukt & kumminknäcke 125

EFTERRÄTTER
Pocherade päron med mandelkaka & sorbet på yoghurt 115
Glass gjord på mjölk från Puttersjaus med kolasås 125
Granglass med rå äppelsirap 48
Rökt blåbärssorbet med tagetes 48
Hasselnötsmums 48

Med reservation för ändringar.

Middag

Serveras Tisdag-Söndag 17:00-23.:00 (senaste ankomsttid 21:00)

SNACKS
Rökta mandlar 55
Friterad jordärtskocka med Wrångebäcksost & picklad lök 65
Svenskt ostron med tomatvatten & grön chiliolja 85
Lammkrokett med dill- & grönkålsdipp 55
Puffat fläsksvål med fermenterad chilimajonnäs & Almnäs tegel 65
Oaxen charkuterier 75

FÖRRÄTTER
Tartar på kolbakad rödbeta med schalottenlök & solrosfrö 125
Norrønasill med brynt smör, ljummen potatissallad, hackat ägg, äpple & hasselnötter 165
Grillade bönor med ostronemulsion & chiliolja 155
Inlagd strömming med surdegsbröd, gurka & dill 145
Grillat ärtbröd med rökta räkor, syrad grädde, pepparrot & dill 165
Oaxenrökta räkor med vitlöksmajonnäs (100g) 135
Råbiff på oxinnanlår med syrad grädde, schalottenlök, örtmajonnäs & brödkrisp 165

VARMRÄTTER
Kolbakad & smörstekt rotselleri med rotsellerisky & sallad 195
Glaserad torskkrage med fänkål & rädisor 205
Hel grillad piggvar tillagad i Josper med pepparrot & brynt smör 495 p.p.
Oaxens kryddmarinerade kungskrabba (275g) 520
Ättiksbakad lammbringa med morot & lök 235
Helgrillad vaktel med picklade omogna plommon, bovete & krispig kål 485

För 2 personer eller fler
Svensk hängmörad biff för 2 personer med café de Paris-smör 495 p.p.

TILLBEHÖR
Bladsallad med nobisdressing, brödfras & gräslök 55
Bönor glacerade med kryddsmör 65
Purjolök & kål tillagad i vassle 55
Långbakade morötter med korianderfrön & mandel 55
Friterad & fermenterad potatis med dragonmajonnäs & Bredsjö pecorino 55
Pommes frites 55
Rökt majonnäs 35

OST
Gårdsost med kompott på kvittenmarmelad & kumminknäcke 125
Varm vitmögelost från Jürss mejeri med rostat surdegsbröd & gransirap för 4 personer eller fler 670

EFTERRÄTTER
Pocherade päron med mandelkaka & sorbet på yoghurt 115
Havtornskräm med maräng, libbsticka & mandelkex  125
Glass gjord på mjölk från Puttersjaus med kolasås 125
Granglass med rå äppelsirap 48
Rökt blåbärssorbet med tagetes  48
Hasselnötsmums 48

Med reservation för ändringar.

Brunch

Serveras lördag & söndag 12:00-15:00.

SNACKS
Rökta mandlar 55
Friterad jordärtskocka med Wrångebäcksost & picklad lök 65
Lammkrokett med dill- & grönkålsdipp 55
Puffat fläsksvål med fermenterad chilimajonnäs & Almnäs tegel 65
Oaxen charkuterier 75

BRUNCH
Tartar på kolbakad rödbeta med schalottenlök & solrosfrö 125
Tarte fine för 2 personer med tomat & örtsallad 245
Omelett med havskräfta & cayennepeppar 155
Norrønasill med brynt smör, ljummen potatissallad, hackat ägg, äpple & hasselnötter 165
Grillat ärtbröd med rökta räkor, syrad grädde, pepparrot & dill 145
Ångat bröd med kantareller, svartkål & rökt benmärg 165
Friterad kyckling med stenbitsrom & rabarber 215
Helgrillad vaktel med picklade omogna plommon, bovete & krispig kål 485
Oaxenrökta räkor med vitlöksmajonnäs (100g) 135
Råbiff på oxinnanlår med syrad grädde, schalottenlök, örtmajonnäs & brödkrisp 165

TILLBEHÖR
Bladsallad med nobisdressing, brödfras & gräslök 55
Långbakade morötter med korianderfrön & mandel 55
Purjolök & kål tillagad i vassle 55
Pommes frites 55
Rökt majonnäs 35

OST
Gårdsost med kompott på torkad frukt & kumminknäcke 125

EFTERRÄTTER
Äpplepaj för 2 personer med mandelfyllning & vaniljkräm 205
Kolgrillsbakad ostkaka med karamelliserade plommon 135
Glass gjord på mjölk från Puttersjaus med kolasås 125
Granglass med rå äppelsirap 48
Rökt blåbärssorbet med tagetes 48
Hasselnötsmums 48

Med reservation för ändringar.

Här ser ni våra aktuella viner:

Vinlista Oaxen Slip

Veckans värsting x 3

Serveras måndag-fredag 11.30-14.00 och byts varje vecka, en vegetarisk, fisk och kött rätt, 155 kronor.

Veckans värsting 20-24 september

Gulärtsfritters med sallad, myntayoghurt &
rostad tomatsalsa

Grillad regnbågsfilé med mangold,
flädersmörsås & vaxbönor

Isterband med senapsstuvad potatis,
picklade rödbetor & gröna ärtor

Slipens lunch special
Serveras måndag-fredag under lunchtid och byts varje vecka, 255kr per person.

Slipen lunch special 20-24 september

Rostade rödbetor med äpple, färskost &
grillad persiljeolja
Valfri veckans värsting
Vaniljpudding med blåbärskompott 

Boka bord

Öppettider

Öppettider 2021:

Lunch
Måndag–Fredag 12:00–16:00 (14:00 är senaste ankomsttiden, 14:30 fredagar).

Middag
Tisdag–Söndag 17:00–23:00 (21:00 är senaste ankomsttiden).

Brunch
Lördag & Söndag 12:00-15:00.

Övrigt: Vi tar nu emot bokningar på max 8 personer, finns ditt efterfrågade datum eller tid inte tillgängligt, eller om ni är ett större sällskap än 8, kontakta oss gärna på info@oaxen.com eller 08-551 531 05.

Allmänt från januari 2021

Vi kan ta emot ett sällskap på upp till 8 pers. Är ni fler, ta en titt på Klubbrummet!

Borden släpps 2 månader framåt i tiden, 1 ny dag varje dag.

För sällskap om 8 eller fler gäller följande: Avbokning kan göras upp till 72 timmar före ankomsttiden för din bordsreservation, om du vill avboka senare och vi inte lyckas få in en ny bokning för ditt bord då förbehåller vi oss rätten att debitera en sen avbokningsavgift på 500kr per gäst. Vid utebliven ankomst förbehåller vi oss också rätten att debitera en no-show avgift på 500kr per gäst.

Våra vanliga bord kompletteras med två community-bord – gemensamma långbord för ett eller flera sällskap. Vi har några obokningsbara bord samt sparar alltid tio drop in-platser i baren till er som är spontana.

Tillgängligheten kan ändras dagligen, så prova gärna igen senare. Om du inte hittar en lämplig tid här så är du välkommen att kontakta oss för sista-minuten-förfrågningar eller för att få hjälp med ändring av befintlig reservation, tel. 08-551 531 05.

Om du inte får någon bekräftelse så har inte bokningen gått igenom.