Välkomna till Oaxen Slip

I Oaxen Slip serverar vi vår egen tolkning av nordisk bistromat, goda och okomplicerade rätter som med fördel delas med personer du tycker om. En folklig mötesplats för såväl avkopplande luncher, mysiga bruncher eller trevliga kvällsmiddagar.

Mycket välkomna!

Lunch

serveras måndag – fredag 12:00–16:00 (senaste ankomsttid 14.00)

Snacks

Sotade bönor med libbsticka & getost 45
Friterad blomkål, svart vitlök & riven svensk hårdost 55
Grillad zucchini från Skilleby med citron, vitlök & mandel 55
Potatisbröd med fänkålskräm 55

Förrätter

Ängsholmens mozzarella på komjölk, ramslökskapris, marinerad gurka & brödfras 115
Norrønasill med brynt smör, ljummen potatissallad, hackat ägg, inlagd gulbeta & hasselnötter 165
Oaxenrökta räkor
med vitlöksmajonnäs (150 gram) 125
Oaxens charktallrik, inlagda grönsaker & pepparrot 165
Råbiff på innanlår med grillad örtmajonnäs, syrad grädde & surdegskrutonger 155

Varmrätter

Dagens fisk, grillad med dressing på dill & citron (dagspris)
Grillat bäckenlock med paprika & zucchinidressing 185
Veckans värstingar, byts varje vecka 155

Tillbehör

Kålsallad från Oaxens trädgård med nobisdressing, brödfras & gräslök 55
Sotade vaxbönor med sardellmajonnäs 55
Confiterad fänkål med svensk hårdost, vallmofrö & mandel 55
Ångad savoykål
med smörsås & krondill 65
Pommes frites 60
Majonnäs 25
Rökt majonnäs 30

Ost

Svensk gårdsost med torkad frukt & kumminknäcke 105

Efterrätter

Rårörda blåbär med havreglass, honung, nejlika & mjölk smul 105
Inkokta päron med ingefära, filmjölksglass & fröknäcke 115
Glass / Sorbet 65
Oaxen chokladpralin 45

Middag

serveras måndag – söndag 17:00-23:00 (sista ankomsttid 21:00 söndag-måndag och tisdag-lördag 21:30)

Snacks

Sotade bönor med libbsticka & getost 45
Friterad blomkål, svart vitlök & riven svensk hårdost 55
Grillad zucchini från Skilleby med citron, vitlök & mandel 55
Potatisbröd med fänkålskräm 55

Förrätter

Ängsholmens mozzarella på komjölk, ramslökskapris, marinerad gurka & brödfras 115
Oaxenrökta räkor med vitlöksmajonnäs (150 gram) 115
Gräddkokta blåmusslor med kål från Oaxens trädgård 135
Marinerad strömming med citron, vitlök, inkokt fänkål & pepparrot 115
Rökt Norrønasill med brynt smör, ljummen potatissallad, inlagd gulbeta & hasselnötter 165
Grillad kålrabbi med Oaxens egna bresaola, fläder & dragon 115
Grillat ärtbröd med picklade gröna tomater från Skilleby trädgård, västerbottenost, crème fraiche, Oaxenkryddat späck 145
Oaxens charktallrik, inlagda grönsaker & pepparrot 165
Råbiff på innanlår med grillad örtmajonnäs, syrad grädde & surdegskrutonger 155

Varmrätter

Rökta bönor med krämbakat ägg från Sanda, alger, potatis & vitlök 205
Oaxens kryddmarinerade kungskrabba, grillad i skal 395
Kvällens fisk, grillad med dressing på dill & citron (dagspris)
Grillad regnbågslax med gröna ärtor & rädisor 215
Grillat bäckenlock med zucchinidressing 185
Friterad fläsksida från Nibble gård med grillad tomatsås, picklad majrova & vitlöksmajonnäs 215
Grillad njurtapp från Skövde med grillat örtsmör 205

För två personer eller fler(30-45min)

Hel, grillad piggvar med kokt potatis, pepparrot & brynt smör för 2-3p 795/1160
Svensk hängmörad entrecote grillad på ben med rökt märg & kryddsmör för 2p 785

Tillbehör

Kålsallad från Oaxens trädgård med nobisdressing, brödfras & gräslök 55
Sotade vaxbönor med sardellmajonnäs 45
Blomkålsstomp med gräddfil & smörstekta gryn 65
Confiterad fänkål med svensk hårdost, vallmofrö & mandel 55
Ångad savoykål med smörsås & krondill 65
Pommes frites 60
Majonnäs 25
Rökt majonnäs 30

Ost

Svensk gårdsost med kompott på torkad frukt & kumminknäcke 105
Varm granbarksost från Jürss mejeri med rostat surdegsbröd & lindblomssirap för 4-6p 640

Efterrätter

Rårörda blåbär med havreglass, honung, nejlika & mjölk smul 105
Inkokta päron med ingefära, filmjölksglass & fröknäcke 115
Varm äppelkaka med äppelsorbet, brynt smör & crème inglese med tonka böna 115
Glass / Sorbet 65
Oaxen chokladpralin 45

Brunch

Serveras lördag-söndag 12.00-16.00 (senaste ankomsttid 14.15)

Oaxen rökta räkor med vitlöksmajonnäs (150 gram) 115
Varmrökt regnbågslax med rotsellerisallad, picklad lök & dillmajonnäs 145
Norrønasill med brynt smör, ljummen potatisssallad, hackat ägg, inlagd gulbeta & hasselnötter 165
Fänkålsgravad lax med fänkålskräm, gurka & surdegskrutonger 155
Kycklingleverpastej med grillat levain, inlagd västeråsgurka & persilja 125
Glaserade revbensspjäll med tomat & vitlöksmajonnäs 125
Fläskrillete på surdeg, rökt majonnäs, svartbränna & surkål 135
Äggröra med stekt svamp, picklad lök & Oaxen bacon 105
Brioche med krämbakat ägg, Oaxen bresaola, hollandaise med dragon & silverlökskräm 125
Korv på hängmörad biff, blomkål, gräddfil & fermenterat äpple 155
Oaxen charktallrik*, inlagda grönsaker* & pepparrot 165
Råbiff på innanlår med örtmajonnäs syrad grädde & brödfras 155

Tillbehör
Kålsallad från Oaxens trädgård med nobisdressing, brödfras & gräslök 55
Pommes frites 60
Majonnäs 25
Rökt majonnäs 30

Efterrätt
Morotskaka med färskostkräm & karamelliserade nötter 110
Mandelkaka med rårörda blåbär, filmjölksglass & knäckebrödsmulor 115
Grillad banankaka med kokosglass & citron 125
Sorbet på lagerblad eller mandel med flingsalt 65
Oaxen chokladpralin 45

 

Här ser våra aktuella viner:

Vinlista Oaxen Slip

Veckans värsting x 3

Serveras måndag – fredag 12.00-14.00 och byts varje vecka, en kött, fisk och vegetarisk rätt, 155 kronor.

24-28 september

Fiskgryta med grädde, morötter & kokt potatis

Kalvschnitzel med sardellsmör, haricot verts & rostad potatis

Bakad rotselleri med hollandaise, morotssallad och friterad potatis

 

Trerätters Grosshandlarlunch

En långlunch med vänner eller kollegor. Serveras måndag – fredag 12:00-14:00, SEK 375 p.p

Förrätt
Norrønasill med brynt smör, ljummen potatissallad, hackat ägg, inlagda gulbetor och hasselnötter

Varmrätt
Grillad bäckenlock med zucchini dressing

Efterrätt
Sorbet på spanskt körvel med flingsalt

 

Söndagsmiddag för 2, SEK 495 p.p


Friterad blomkål
, svart vitlök & riven svensk hårdost
Potatisbröd med fänkålskräm

Svensk hängmörad entrecote grillad på ben med rökt märg & kryddsmör. Serveras med bearnaisesås, kålsallad från Oaxens trädgård med nobisdressing samt pommes frites

Glass / Sorbet

Boka bord

Öppettider sommar 2018
(fr.o.m. 22 juni – 26-augusti stänger vi inte mellan lunch och middag)

Lunch
Måndag-söndag 12:00–16:00

Middag
Måndag-söndag 16:00–23:00 (22:00 är senaste ankomsttiden)

Brunch
Tillbaks lördag den 1 september

Allmänt från januari 2018

Vi kan ta emot ett sällskap på upp till 10 pers. Är ni fler, ta en titt på Klubbrummet!

Borden släpps 3 månader framåt i tiden, 1 ny dag varje dag.

För sällskap om 7 eller fler gäller följande: Avbokning kan göras upp till 72 timmar före ankomsttiden för din bordsreservation, om du vill avboka senare och vi inte lyckas få in en ny bokning för ditt bord då förbehåller vi oss rätten att debitera en sen avbokningsavgift på 500kr per gäst. Vid utebliven ankomst förbehåller vi oss också rätten att debitera en no-show avgift på 500kr per gäst.

Våra vanliga bord kompletteras med två community-bord – gemensamma långbord för ett eller flera sällskap. Vi har några obokningsbara bord samt sparar alltid tio drop in-platser i baren till er som är spontana.

Tillgängligheten kan ändras dagligen, så prova gärna igen senare. Om du inte hittar en lämplig tid här så är du välkommen att kontakta oss för sista-minuten-förfrågningar eller för att få hjälp med ändring av befintlig reservation,
tel. 08-551 531 05.

Om du inte får någon bekräftelse så har inte bokningen gått igenom.