Lunch

serveras tisdag – fredag 11:30–16:00 (senaste ankomsttid 14.00)

SNACKS
Ättikschips 29
Kryddrostade mandlar med enbär & salvia 35
Friterat potatisbröd med brynt smör & lagrad ost  55
Rökta elefantbönor, fermenterad mandel, vitlök & persilja 55
Charkuteritallrik med pickles 75

FÖRRÄTTER
Norrønasill med brynt smör, ljummen potatissallad, hackat ägg, inlagd gulbeta & hasselnötter 165
Bakade jordärtsskockor med vassle, löjrom, brödfras & gräslök 165 kr
Grillad kålrabbi med Oaxens egna bresaola, fläder & dragon 115
Grillat surdegsbröd med späck, grönkål, ramslökskapris & svamp 105
Råbiff på oxinnanlår med syrad grädde, schalottenlök, grillad örtmajonnäs & brödkrisp 145

VARMRÄTTER
Dagens fisk grillad i Josper med fänkålsconcassé (dagspris)
Oaxens kryddmarinerade kungskrabba, grillad i sitt skal 435
Kalkonbröst från Söderslätt med blomkål, brysselkål & vitlök 195
Grillad lammbringa på spett med dragon & vitlök 185
Veckans Värsting 155

TILLBEHÖR
Kålsallad med nobisdressing, brödfras & gräslök 55
Dinkelsallad med kryddor & stjälkselleri 45
Broccoli med brynt smör & rostad ost 45
Ångade grönsaker med kallpressad rapsolja 45
Pommes frites 45
Rökt majonnäs 30 
Majonnäs 25

OST
Svensk gårdsost med kompott på torkad frukt & knäckebröd 105

EFTERRÄTTER
Rödbetsorbet, chokladmousse & chokladkrisp 115
Kolakaka med pumpafrö & rårörda blåbär 135
Oaxens Änglamat 95
Glass/sorbet 65
Oaxen chokladpralin 45

Middag

serveras tisdag – fredag 17:00-23:00 (sista ankomsttid 21:30) samt lördag – söndag 12.00 – 23.00 (sista ankomsttid lördag 21.30 och söndag 21.00)

SNACKS
Ättikschips 29
Kryddrostade mandlar med enbär & salvia 35
Friterat potatisbröd med brynt smör & lagrad ost 55
Rökta elefantbönor med fermenterad mandel, vitlök & persilja 55
Oaxens charkuterier med inlagda grönsaker 75
Friterad 3-årig blåmussla från Bohuslän 29/st
Grillad gurka med syrad grädde, fermenterad honung & vitlök 45

FÖRRÄTTER
Norrønasill med brynt smör, ljummen potatissallad, hackat ägg, inlagd gulbeta och hasselnötter 165
Ättiks- och gräddkokta blåmusslor med kål & grillat kålsmör 135
Inkokt torsk med äpple, vattenkrasse, pepparrot & inlagd lök 145
Stekt svensk bläckfisk, potatisklimp, yoghurt, spetskål, havskräftolja & brödfras 155
Bakade jordärtskockor med vassle, löjrom, brödfras & gräslök 165 kr
Grillad kålrabbi med bresaola, fläder & dragon 115
Grillat surdegsbröd med späck, grönkål, ramslökskapris & svamp 105
Grillat ärtbröd med libbsticka, kalvtunga & frisésallad 135
Råbiff på oxinnanlår med syrad grädde, schalottenlök, grillad örtmajonnäs & brödkrisp 145

VARMRÄTTER
Dagens fisk, grillad i Josper med fänkålsconcassé (dagspris)
Oaxens kryddmarinerade kungskrabba, grillad i sitt skal 435
Grillad lammbringa på spett med dragon & vitlök 185
Grillad fläskkotlett på ben från Nibble Gård med svamp & färsk vitkål 225
Friterad hel sill med citronemulsion & inlagd rotselleri 175

För två personer eller fler (30-45min)
Svensk hängmörad entrecôte grillad i Josper med ramslök & ängssyra 2 p 725
Tomatglaserad lammbog med confiterad vitlök 5-6 p 1600
Grillad rökt regnbågslax med gulbetor & majonnäs 2 p 475
Hel grillad piggvar med kokt potatis, pepparrot & brynt smör 2/3 p 825/1190

TILLBEHÖR
Kålsallad med nobisdressing, brödfras & gräslök 55
Dinkelsallad med kryddor & stjälkselleri 45
Broccoli med brynt smör & rostad ost 45
Potatisstomp med örtsmör & grillad lök 55
Ångade grönsaker med kallpressad rapsolja 45
Pommes frites 45
Rökt majonnäs 30 
Majonnäs 25

OST
Svensk gårdsost med kompott på torkad frukt & knäckebröd 105
Varm granbarksost från Jürss mejeri med rostat surdegsbröd & lindblomssirap för 4-6p 640

EFTERRÄTTER
Rödbetsorbet, chokladmousse & chokladkrisp 115
Kolakaka med pumpafrö & rårörda blåbär 135
Oaxens Änglamat 95
Glass/sorbet 65
Oaxen chokladpralin 45

Brunch

Serveras lördag-söndag från kl 12.00-15.30

Snacks
Ostron* med havtornsvinäger & schallottenlök (dagspris)
Ättikschips 29
Kryddrostade mandlar med enbär & salvia 35
Friterat potatisbröd med brynt smör & lagrad ost 55
Rökta elefantbönor med fermenterad mandel, vitlök & persilja 55
Oaxens charkuterier med inlagda grönsaker 75

Mindre
Rökta räkor med vitlöksmajonnäs (100 gr) 115
Norrønasill med brynt smör, ljummen potatissallad, hackat ägg, inlagd gulbeta & hasselnötter 165
Silltallrik med Västerbottensost & jungfrusmör 125
Grillad kålrabbi med Oaxens egen bresaola, fläder & dragon 115
Grillat ärtbröd med libbsticka, kalvtunga & frisésallad 135
Råbiff på oxinnanlår med syrad grädde, schalottenlök, grillad örtmajonnäs & brödfras 145
Bakad jordärtskocka med vassle, löjrom & brödfras 185
Inkokt torsk med äpple, vattenkrasse, pepparrot & inlagd lök 145
Ankleverpastej med svarta vinbär, gurka & surdegsbröd 125

Större / Larger
Oaxens kryddmarinerade kungskrabba, grillad i skal 435
Dagens fisk, grillad med örtdressing & citron
Friterad fläsksida från Nibble Gård med plommonsås, inlagd majrova, linsgroddar & vitlöksmajonnäs 195
Kalkonbröst från Söderslätt på brioche med örtdressing, krämbakat ägg & hollandaise 155

För två personer / For 2 persons (30-45min)
Svensk hängmörad entrecôte grillad i Josper, med ramslök & ängssyra 2 p 725
Grillad rökt regnbågslax med gulbetor & majonnäs 2 p 475
Hel grillad piggvar med kokt potatis, pepparrot & brynt smör för 2/3/4p 825/119

Tillbehör / Sides
Kålsallad med nobisdressing, brödfras & gräslök 55
Dinkelsallad med kryddor & stjälkselleri 45
Broccoli med brynt smör & rostad ost 45
Ångade grönsaker med kallpressad rapsolja 45
Pommes frites 45
Majonnäs 25
Rökt majonnäs 30

Ost / Cheese
Svensk gårdsost med kompott på torkad frukt & knäckebröd 105

Efterrätter
Rödbetsorbet, chokladmousse & chokladkrisp 115
Kolakaka med pumpafrö & rårörda blåbär 135
Oaxens Änglamat 95
Chokladkaka, hasselnötsglass & blodapelsin 125
Glass / Sorbet 65
Oaxen chokladpralin 45

Här ser våra aktuella viner:

Vinlista Oaxen Slip