Lunch

serveras måndag – fredag 12:00–14:00

Snacks

Lufttorkad skinka från Alkvettern 36mån 75
Vegetariska kroketter 50
Krispig fläsksvål med vitlöksmajonnäs 45

Förrätter

Grillad rotselleri bakad i vassle med sikrom, brödfras & gräslök 185
Ängsholmens ko mozzarella, ramslökskapris, marinerad ämnäsgurka & brödfras 115
Norrønasill med brynt smör, ljummen potatissallad, hackat ägg & äpple 165 Bakad jordärtskocka med syrad grädde, rimmat fläsk & persilja 135
Oaxens charktallrik, inlagda grönsaker & pepparrot 165
Råbiff på innanlår med senapsmajonnäs, syrad grädde & surdegskrutonger 155

Varmrätter

Dagens fisk – Grillad med dressing på dill & citron 245
Grillad fläskkotlett på ben serveras med rödkål & sardellsmör 195
Veckans värsting, byts varje vecka 155

Tillbehör

Kålsallad med Nobisdressing & brödfras 65
Rostade morötter med rosmarin & vitlök 45
Kokta gulbetor med getost, hasselnötter & vattenkrasse 55
Grillad spetskål med brynt smör, yoghurt, salvia & ramslökskapris 60
Pommes frites 60
Majonnäs 25
Rökt majonnäs 30

Ost

Svensk gårdsost med torkad frukt & kumminknäcke 105

Efterrätter

Varma hjortron med vaniljglass, grädde & krossade drömmar 135
Blåbärsglass med mandelkaka & citroncurd 115
Sorbet på lagerblad eller mandel med flingsalt 65
Oaxen chokladpralin 45
Sebastians småkaka 20

Middag

serveras måndag – lördag 17:00–21:30, söndag 17:00-21:00

Snacks

Lufttorkad skinka från Alkvettern 36mån 75
Vegetariska kroketter 50
Krispig fläsksvål med vitlöksmajonnäs 45
Marinerade blåmusslor & bottarga 30
Kålrabbi med kapris & bovete 45

Förrätter

Grillad rotselleri bakad i vassle med sikrom, brödfras & gräslök 185
Ängsholmens ko mozzarella, ramslökskapris, marinerad ämnäsgurka & brödfras 115
Rökt Norrønasill med brynt smör, ljummen potatissallad, hackat ägg & äpple 165
Bakad jordärtskocka med syrad grädde, rimmat fläsk & persilja 135
Sockersaltad öring med färskost på återtagen mjölk, pumpakärnor & klotbasilika 155
Sallad på rökta, marinerade blåmusslor med vitlök, citron & bottarga 145
Grillat potatisbröd med kryddat fläsk, fänkål, vitkål & rökt zucchini 145
Bakad jordärtskocka med syrad grädde, rimmat fläsk & persilja 135
Oaxens charktallrik, inlagda grönsaker & pepparrot 165
Råbiff på innanlår med senapsmajonnäs, syrad grädde & surdegskrutonger 155

Varmrätter

Stekt potatisklimp med blomkål, ramslök, mandel & Bredsjö pecorino 220
Oaxens kryddmarinerade kungskrabba, grillad i skal 415
Kvällens fisk, grillad med dilldressing & citron 245
Sotad torsk med färsk vitlök från Skilleby & gröna ärtor 265
Halv grillad vårkyckling med brödmiso & sotade färska bönor 245
Grillad fläskkotlett på ben serveras med rödkål & sardellsmör 195
Friterad fläsksida från Nibble gård med grillad tomatsås, picklad majrova & ramslöksmajonnäs 235

För två personer eller fler(30-45min)

Grillad kummel på ben med concassé på fänkål & ängsyra 2p 515
Svensk hängmörad entrecote grillad på ben med rökt märg & kryddsmör för 2p 850

För fler

Hel, grillad piggvar med kokt potatis, pepparrot & brynt smör för 4p 1650
Helgrillad kanin från Vreta gård med konfiterad vitlök & senapssås för 3-4p 950

Tillbehör

Kålsallad med Nobisdressing & brödfras 65
Rostade morötter med rosmarin & vitlök 45
Kokta gulbetor med getost, hasselnötter & vattenkrasse 55
Potatisstomp med örtsmör, vårlök & pepparrot 55
Grillad spetskål med brynt smör, yoghurt, salvia & ramslökskapris 60
Pommes frites 60
Majonnäs 25
Rökt majonnäs 30

Ost

Svensk gårdsost med kompott på torkad frukt & kumminknäcke 105
Varm granbarksost från Jürss mejeri med rostat surdegsbröd & lindblomssirap för 4-6p 670

Efterrätter

Brödpudding flamberad i rom med vaniljglass för 2 pers 240
Varma hjortron med vaniljglass, grädde & krossade drömmar 135
Chokladkaka med brynt smörkräm, vaniljparfait & solrosfrön 125
Blåbärsglass med mandelkaka & citroncurd 115
Sorbet på lagerblad eller mandel med flingsalt 65
Oaxen chokladpralin 45
Sebastians småkaka 20

Brunch

serveras lördag – söndag 12:00-16:00 (sista ankomsttid 14:30)

I Oaxen Slip serveras en à la carte brunch, rätterna beställs vid bordet och är tänkta att delas med sällskapet. Ni väljer vilka rätter ni vill ha och vi hjälper er att anpassa antalet portioner efter hur många ni är.

Brunch

Confiterat anklår med stekt kål, äpple & senapsvinägrett 145
Varmrökt öring, med rotsellerisallad, picklad lök, spetskål & dillmajonnäs 145
Norrønasill med brynt smör, ljummen potatissallad, hackat ägg & äpple 165
Sotad, gravad lax med kräm på fänkål, gurka och surdegskrutonger 155
Friterade ankvingar med tomatsås & selleri 130
Fläskrillete på surdeg, rökt majonnäs, svartbränna & surkål 135
Äggröra med konfiterad svamp & bacon 105
Roastad brioche med fläskkarré, vitlöksmajonnäs & persilja 165
Ankleverpastej med stekt levain, picklad rödbeta & saltgurka 125
Oaxen charktallrik, inlagda grönsaker & pepparrot 165
Råbiff på innanlår med senapsmajonnäs, syrad grädde & surdegskrutonger 160

Tillbehör

Kålsallad med Nobisdressing & solrosfrön 55
Pommes frites 60
Majonnäs 25
Rökt majonnäs 30

Efterrätter

Morotskaka med färskostkräm och karamelliserade nötter 110
Munk med kolasås & glass 125
Grillad banankaka med kokosglass & citron 135
Sorbet på blåbär med flingsalt 65
Oaxen chokladpralin 45
Sebastians småkaka 20