Välkomna till Oaxen Slip

I Oaxen Slip serverar vi vår egen tolkning av nordisk bistromat, goda och okomplicerade rätter som med fördel delas med personer du tycker om. En folklig mötesplats för såväl avkopplande luncher, mysiga bruncher eller trevliga kvällsmiddagar.

Mycket välkomna!

Lunch

serveras tisdag – fredag 12:00–16:00 (senaste ankomsttid 14.00)

Snacks

Friterat potatisbröd med rökt majonnäs 55
Rökta elefantbönor med fermenterad mandel & vitlök 55
Oaxens charkuterier med pickles 75

Förrätter

Norrønasill med brynt smör, ljummen potatissallad, hackat ägg, inlagd gulbeta & hasselnötter 165
Tartar på kallrökt rådjur
med inlagda kantareller & löjrom 165
Bakad jordärtskocka med vassle, löjrom & brödfras 165

Varmrätter

Dagens fisk, grillad med örtdressing (dagspris)
Friterat kycklinglårfilé med linsgroddar, grillad tomatsås & vitlöksmajonnäs 205
Veckans värstingar, byts varje vecka 155

Tillbehör

Kålsallad med nobisdressing, brödfras & gräslök 55
Stekt vattenkrasse med sardellmajonnäs 45
Confiterad fänkål med svensk hårdost, vallmofrö & mandel 55
Ångad savoykål
med smörsås & krondill 65
Pommes frites 60
Majonnäs 25
Rökt majonnäs 30

Ost

Svensk gårdsost med plommonmarmelad & knäckebröd 105

Efterrätter

Rårörda blåbär med havreglass, honung, nejlika & mjölk smul 105
Inkokta päron med ingefära, filmjölksglass & fröknäcke 115
Glass / Sorbet 65
Oaxen chokladpralin 45

Middag

serveras tisdag – söndag 17:00-23:00 (sista ankomsttid 21:00 söndag och tisdag-lördag 21:30)

Snacks

Friterat potatisbröd med rökt majonnäs 55
Rökta elefantbönor
med fermenterad mandel & vitlök 55
Oaxens charkuterier
med pickles 75
Rökt majs från Skilleby trädgård med Svensk hårdost 55
Grillat levainbröd med grönkål & kryddat späck 75

Förrätter

Stekt, lufttorkad skinka (lagrad i 36 månader), frasig & inlagd kål, potatiskräm, kålsmör & löjrom 165
Rökt Norrønasill med brynt smör, ljummen potatissallad, inlagd gulbeta & hasselnötter 165
Grillad kålrabbi med Oaxens egna bresaola, fläder & dragon 115
Gräddkokta blåmusslor med kål & kålsmör 135
Grillat ärtbröd med löjrom, crème fraiche, västerbottenost, potatis & inlagd schalottenlök 145
Tartar på kallrökt rådjur med inlagda kantareller & löjrom 165
Bakad jordärtskocka med vassle, löjrom & brödfras 165
Färsk getost från Järna mejeri med svartvinbärsmarinerad pumpa, ramslökskapris & grillat surdegsbröd 125

Varmrätter

Panerad rotselleri med svamp, kapris, pepparrot & gravad citron 205
Oaxens kryddmarinerade kungskrabba, grillad i skal 425
Kvällens fisk, grillad med örtdressing (dagspris)
Rökt & svartvinbärs glacerad fläsksida från Nibble gård med kålrabbi 195
Grillad rådjursstek med inlagd svamp, schallottenlök & pumpapuré 225
Friterat kycklinglårfilé med linsgroddar, grillad tomatsås & vitlöksmajonnäs 205

För två personer eller fler(30-45min)

Hel, grillad piggvar med kokt potatis, pepparrot & brynt smör för 2-3p 795/1160
Svensk hängmörad biff grillad på ben med oxsvansbuljong & rökt smör 2p 695
Grillad kummel på ben med gröna ärtor & gurka marinerad i citron & dill 2p 485
Hel, grillad kanin från Vreta gård med konfiterad vitlök & senapssås 4 p 915

Tillbehör

Kålsallad nobisdressing, brödfras & gräslök 55
Stekt vattenkrasse med sardellmajonnäs 45
Blomkålsstomp med gräddfil & smörstekta gryn 65
Confiterad fänkål med svensk hårdost, vallmofrö & mandel 55
Ångad savoykål med smörsås & krondill 65
Pommes frites 60
Majonnäs 25
Rökt majonnäs 30

Ost

Svensk gårdsost med plommonmarmelad & knäckebröd 105
Varm granbarksost från Jürss mejeri med rostat surdegsbröd & lindblomssirap för 4-6p 640

Efterrätter

Varma hjortron med färskostparfait & havresmul 115
Smörstekt brioche med kaffeglass, hasselnötskräm & maräng 125
Varm äppelkaka med äppelsorbet, brynt smör & crème inglese med tonka böna 115
Glass / Sorbet 65
Oaxen chokladpralin 45

Brunch

Serveras lördag-söndag 12.00-16.00 (senaste ankomsttid 14.15)

Ostron med havtornsvinäger och schallotenlök
Gravad & sotad rödingfilé, potatispuré med krondill, pepparrot & brynt smör 115
Friterad fläsksida med plommonsås, vitlöksmajonnäs & linsgroddar 135
Svensk hängmörad biff på surdegsbröd med surkål, inlagd lök & rökt tomatmajonnäs 155
Norrønasill med brynt smör, ljummen potatisssallad, hackat ägg, inlagd gulbeta & hasselnötter 165
Rökt regnbågslax med gurka, dillmajonnäs & surdegskrutonger 145
Kycklingleverpastej med grillat levain, inlagd västeråsgurka & persilja 125
Äggröra med stekt svamp, picklad lök & Oaxen bacon 105
Brioche med krämbakat ägg, Oaxen bresaola, hollandaise & örtdressing 125
Oaxen korv med ljummen kål & rotsellerisallad, hasselnötter & fermenterat äpple 155
Råbiff på innanlår med örtmajonnäs syrad grädde & brödfras 155

Tillbehör
Kålsallad från Oaxens trädgård med nobisdressing, brödfras & gräslök 55
Pommes frites 60
Majonnäs 25
Rökt majonnäs 30

Efterrätt
Morotskaka med färskostkräm & karamelliserade nötter 110
Glassmacka med hasselnötsglass, rostade hasselnötter, choklad & kolasås 115
Grillad banankaka med kokosglass & citron 125
Glass / Sorbet 65
Oaxen chokladpralin 45

Här ser våra aktuella viner:

Vinlista Oaxen Slip

Veckans värsting x 3

Serveras tisdag – fredag 12.00-14.00 och byts varje vecka, en kött, fisk och vegetarisk rätt, 155 kronor.

13 – 16 november

Grillad lax med frasig kavring, vitvinssås & syrligt potatisstomp

Viltfärslimpa med bacon, inlagd gurka, gräddsås & kokt potatis

Rostade morötter med färsk getost, morotskräm, basilika & frasig dinkel

Trerätters Grosshandlarlunch

En långlunch med vänner eller kollegor. Serveras tisdag – fredag 12:00-14:00, SEK 395 p.p

Förrätt
Norrønasill med brynt smör, ljummen potatissallad, hackat ägg, inlagda gulbetor och hasselnötter

Varmrätt
Friterat kycklinglårfilé med linsgroddar, grillad tomatsås & vitlöksmajonnäs

Efterrätt
Glass/Sorbet

Söndagsmiddag för 2, SEK 495 p.p


Rökta elefantbönor
med fermenterad mandel & vitlök
Friterat potatisbröd med rökt majonnäs

Svensk hängmörad biff grillad på ben. Serveras med bearnaisesås, kålsallad från Oaxens trädgård med nobisdressing samt pommes frites

Glass / Sorbet

Boka bord

Öppettider 2018

Lunch
Tisdag-söndag 12:00–16:00 (sista ankomsttid 14:00)

Middag
Måndag–söndag 17:00–23:00 (21:00 är senaste söndag-måndag och 21:30 tisdag-lördag)

Brunch
Lördag & söndag 12:00–16:00 (14:15 är senaste ankomsttiden)

Allmänt från januari 2018

Vi kan ta emot ett sällskap på upp till 10 pers. Är ni fler, ta en titt på Klubbrummet!

Borden släpps 3 månader framåt i tiden, 1 ny dag varje dag.

För sällskap om 7 eller fler gäller följande: Avbokning kan göras upp till 72 timmar före ankomsttiden för din bordsreservation, om du vill avboka senare och vi inte lyckas få in en ny bokning för ditt bord då förbehåller vi oss rätten att debitera en sen avbokningsavgift på 500kr per gäst. Vid utebliven ankomst förbehåller vi oss också rätten att debitera en no-show avgift på 500kr per gäst.

Våra vanliga bord kompletteras med två community-bord – gemensamma långbord för ett eller flera sällskap. Vi har några obokningsbara bord samt sparar alltid tio drop in-platser i baren till er som är spontana.

Tillgängligheten kan ändras dagligen, så prova gärna igen senare. Om du inte hittar en lämplig tid här så är du välkommen att kontakta oss för sista-minuten-förfrågningar eller för att få hjälp med ändring av befintlig reservation,
tel. 08-551 531 05.

Om du inte får någon bekräftelse så har inte bokningen gått igenom.