Välkomna till Oaxen Slip

I Oaxen Slip serverar vi vår egen tolkning av nordisk bistromat, goda och okomplicerade rätter som med fördel delas med personer du tycker om. En folklig mötesplats för såväl avkopplande luncher, mysiga bruncher eller trevliga kvällsmiddagar.

Mycket välkomna!

Lunch

serveras tisdag – fredag 11:30–16:00 (senaste ankomsttid 14.00)

SNACKS
Friterad Potatisbröd
med rökt majonnäs  55
Rökta elefantbönor, fermenterad mandel, vitlök och persilja 55
Charkuteritallrik med pickles 75

FÖRRÄTTER
Norrønasill
 med brynt smör, ljummen potatissallad, hackat ägg, inlagd gulbeta & hasselnötter 155
Råbiff på oxinannlår med syrad grädde, schalottenlök, grillad örtmajonnäs & brödkrisp 145
Bakade jordärtsskockor med vassle, löjrom, brödfras och gräslök 165 kr

VARMRÄTTER
Dagens fisk med örtdressing & citron
Confiterat Anklår med ragu på gotlandslinser 155 kr
Friterad fläsksida från Nibblegård med plommonsås från Skilleby, vitlöksmajonnäs, picklad majrova & linsgroddar 195  
Veckans Värsting
155

TILLBEHÖR
Kålsallad med Nobisdressing, brödfras & gräslök 55
Confiterad fänkål med hårdost, vallmofrö & mandel 55
Stekt vattenkrasse med sardellmajonnäs 45
Ångad savoykål med smörsås & krondill 65
Pommes frites 60
Rökt majonnäs 30 
Majonnäs 25

OST
Svensk gårdsost med plommonmarmelad & knäckebröd 105

EFTERRÄTTER
Varma hjortron med färskostparfait & havresmulor 115
Smörstekt brioche med kaffeglass, hasselnötscreme & maräng 125
Glass/sorbet 65
Oaxen chokladpralin 45

Middag

serveras tisdag – fredag 17:00-23:00 (sista ankomsttid 21:30) samt lördag – söndag 12.00 – 23.00 (sista ankomsttid lördag 21.30 och söndag 21.00)

SNACKS
Friterad potatisbröd
med rökt majonnäs  55
Rökta elefantbönor, fermenterad mandel, vitlök & persilja 55
Rökt majs från Skilleby trädgård, majonnäs & svensk hårdost 55
Grillat Levainbröd, grillad grönkål & kryddat späck 75
Charkuteritallrik med pickles 75

FÖRRÄTTER
Stekt, lufttorkad skinka 
(lagrad i 36 månader), frasig & inlagd kål, potatiskräm, kålsmör & löjrom 145
Norrønasill
 med brynt smör, ljummen potatissallad, hackat ägg, inlagd gulbeta och hasselnötter 165
Grillad kålrabbi med bresaola, fläder & dragon 115
Grillat ärtbröd med löjrom, creme fraiche, potatis, västerbottenost & inlagd lök 145
Råbiff på oxinannlår med syrad grädde, schalottenlök, grillad örtmajonnäs & brödkrisp 145
Bakade jordärtskockor med vassle, löjrom, brödfras & gräslök 165 kr
Gräddkokta blåmusslor med kål & grillat kålsmör 135
Färsk getost med svartvinbärsmarinerad pumpa, ramslökskapris & grillat surdegsbröd 125

VARMRÄTTER
Panerad & smörstekt rotselleri med confiterad svamp, kapris, gravad citron &  pepparrot 205
Oaxens kryddmarinerade kungskrabba i skal 425
Dagens fisk
med örtdressing & citron
Stekt ankbröst med rotsellericreme, äppelsky 265
Confiterat Anklår med ragu på gotlandslinser 155 kr
Bräserat rådjursbog med pumpapuré, ramslökskapris 205
Friterad fläsksida från Nibblegård med plommonsås från Skilleby, vitlöksmajonnäs, picklad majrova & linsgroddar 195

För två personer eller fler (30-45min)

Hel, grillad piggvar med kokt potatis, pepparrot & brynt smör för 2-3p 795/1160
Svensk hängmörad biff grillad på ben med oxsvansbuljong & rökt smör 2p 695
Grillad kummel på ben med gröna ärtor & gurka marinerad i citron & dill 2p 485
Hel, grillad kanin från Vreta gård med konfiterad vitlök & senapssås 4 p 915

TILLBEHÖR
Kålsallad med Nobisdressing, brödfras & gräslök 55
Confiterad fänkål med hårdost, vallmofrö & mandel 55
Stekt vattenkrasse med sardellmajonnäs 45
Ångad savoykål med smörsås & krondill 65
Mandelpotatispuré 50
Pommes frites 60
Rökt majonnäs 30 
Majonnäs 25

OST
Svensk gårdsost med plommonmarmelad & knäckebröd 105
Varm granbarksost från Jürss mejeri med rostat surdegsbröd & lindblomssirap för 4-6p 640

EFTERRÄTTER
Varma hjortron med färskostparfait och havresmulor 115
Smörstekt brioche med kaffeglass, hasselnötscreme och maräng 125
Varm äppelkaka med äppelsorbet, brynt smör & creme inglese på tonkabönor 115
Glass/sorbet 65
Oaxen chokladpralin 45

Brunch

Serveras lördag-söndag från kl 12.00

BRUNCHSPECIAL kl 12.00-14.30

Ostron med havtornsvinäger och schallotenlök (dagspris)
Gravad lax, pressgurka, potatispuré, pepparrot & brynt smör 115
Stekt surdegsbröd med hängmörad biff, surkål, inlagd lök & rökt tomatmajonnäs 145
Äggröra med stekt svamp, picklad schalottenlök & Oaxen bacon 95 kr
Confiterat anklår med gotlandslinser 155 kr
Glassmacka med hasselnötsglass, rostade hasselnötter & bitter kolasås 115

HELGMENY kl 12.00 – 23.00

SNACKS
Friterat Potatisbröd
med rökt majonnäs  55
Rökta elefantbönor, fermenterad mandel, vitlök & persilja 55
Rökt majs från Skilleby trädgård & svensk hårdost 55
Grillat Levainbröd, grillad grönkål & kryddat späck 75
Charkuteritallrik med pickles 75

FÖRRÄTTER
Stekt, lufttorkad skinka 
(lagrad i 36 månader), frasig & inlagd kål, potatiskräm, kålsmör & löjrom 145
Norrønasill
 med brynt smör, ljummen potatissallad, hackat ägg, inlagd gulbeta & hasselnötter 165
Grillad kålrabbi med bresaola, fläder & dragon 115
Grillat ärtbröd med löjrom, creme fraiche, potatis, västerbottenost & inlagd lök 145
Råbiff på oxinannlår med syrad grädde, schalottenlök, grillad örtmajonnäs & brödkrisp 145
Bakade jordärtskockor med vassle, löjrom, brödfras & gräslök 165 kr
Gräddkokta blåmusslor med kål & kålsmör 135
Färsk getost från Järna mejeri med svartvinbärsmarinerad pumpa, ramslökskapris & grillat surdegsbröd 125

VARMRÄTTER
Panerad & smörstekt rotselleri med confiterad svamp, kapris, gravad citron &  pepparrot 205
Oaxens kryddmarinerade kungskrabba i skal 425
Dagens fisk
 med örtdressing & citron
Stekt ankbröst med rotsellericreme, äppelsky 265
Confiterat anklår med ragu på gotlandslinser 155 kr
Bräserat rådjursbog med pumpapuré, ramslökskapris 205
Friterad fläsksida från Nibblegård med plommonsås från Skilleby, vitlöksmajonnäs, picklad majrova & linsgroddar 195

För två personer eller fler (30-45min)

Hel, grillad piggvar med kokt potatis, pepparrot & brynt smör för 2-3p 795/1160
Svensk hängmörad biff grillad på ben med oxsvansbuljong & rökt smör 2p 695
Grillad kummel på ben med gröna ärtor & gurka marinerad i citron & dill 2p 485
Hel, grillad kanin från Vreta gård med konfiterad vitlök & senapssås 4 p 915

TILLBEHÖR
Kålsallad med Nobisdressing, brödfras & gräslök 55
Confiterad fänkål med hårdost, vallmofrö & mandel 55
Stekt vattenkrasse med sardellmajonnäs 45
Ångad savoykål med smörsås & krondill 65
Mandelpotatispuré 50
Pommes frites 60
Rökt majonnäs 30 
Majonnäs 25

OST
Svensk gårdsost med plommonmarmelad & knäckebröd 105
Varm granbarksost från Jürss mejeri med rostat surdegsbröd & lindblomssirap för 4-6p 640

EFTERRÄTTER
Varma hjortron med färskostparfait och havresmulor 115
Smörstekt brioche med kaffeglass, hasselnötscreme och maräng 125
Varm äppelkaka med äppelsorbet, brynt smör & creme inglese på tonkabönor 125
Glass/sorbet 65
Oaxen chokladpralin 45

Här ser våra aktuella viner:

Vinlista Oaxen Slip

Veckans värsting x 3

Serveras tisdag – fredag 11.30-14.00 och byts varje vecka, en kött, fisk och vegetarisk rätt, 155 kronor.

15 – 18 januari

Friterad kolja med rotfruktssallad, curryremoulade & kokt potatis
Lammgryta med tomat, oliver, grillad zucchini, aioli & rostad potatis
Grillade rödbetor med getost & marinerade vita bönor

Söndagsmiddag från kl 17:00

En härlig söndagsmiddag för 2, pris 495 p.p

Rökta elefantbönor med fermenterad mandel & vitlök
Friterat potatisbröd med rökt majonnäs

Svensk hängmörad biff grillad på ben serveras med bearnaisesås, grönkål med nobisdressing & pommes frites

Glass / Sorbet

 

Boka bord

Öppettider 2019

Lunch
Tisdag-söndag 11:30–16:00 (sista ankomsttid 14:00)

Middag
Tisdag–fredag 17:00–23:00 (21:30 är senaste ankomsttid)

Brunch & Middag helg
Lördag & söndag 12:00-23.00 (14:30 är senaste beställning för brunch)
Middagsmenyn serveras hela dagen och kvällen (21:30 är senaste ankomsttid lördag och 21.00 söndag)

Allmänt från januari 2019

Vi kan ta emot ett sällskap på upp till 10 pers. Är ni fler, ta en titt på Klubbrummet!

Borden släpps 3 månader framåt i tiden, 1 ny dag varje dag.

För sällskap om 7 eller fler gäller följande: Avbokning kan göras upp till 72 timmar före ankomsttiden för din bordsreservation, om du vill avboka senare och vi inte lyckas få in en ny bokning för ditt bord då förbehåller vi oss rätten att debitera en sen avbokningsavgift på 500kr per gäst. Vid utebliven ankomst förbehåller vi oss också rätten att debitera en no-show avgift på 500kr per gäst.

Våra vanliga bord kompletteras med två community-bord – gemensamma långbord för ett eller flera sällskap. Vi har några obokningsbara bord samt sparar alltid tio drop in-platser i baren till er som är spontana.

Tillgängligheten kan ändras dagligen, så prova gärna igen senare. Om du inte hittar en lämplig tid här så är du välkommen att kontakta oss för sista-minuten-förfrågningar eller för att få hjälp med ändring av befintlig reservation,
tel. 08-551 531 05.

Om du inte får någon bekräftelse så har inte bokningen gått igenom.