Välkomna till Oaxen Slip

I Oaxen Slip serverar vi vår egen tolkning av nordisk bistromat, goda och okomplicerade rätter som med fördel delas med personer du tycker om. En folklig mötesplats för såväl avkopplande luncher, mysiga bruncher eller trevliga kvällsmiddagar.

Mycket välkomna!

Lunch

serveras måndag – fredag 11:30–16:00 (senaste ankomsttid 14.00)

SNACKS
Potatischips med inlagd lök & gräddfilsdipp 55
Varma mandlar med färska örter 45
Mandelricotta
med marinerade bönor & ramslökskapris 55 
Pepparrotsinlagda grönsaker 35
Svenska ostron 
med havtornsvinäger & schalottenlök* 56/st
Oaxens charkuterier 65

FÖRRÄTTER
Rökta räkor 
med vitlöksmajonnäs, 100 g 115
Norrønasill
 med brynt smör, ljummen potatissallad, hackat ägg, inlagd gulbeta & hasselnötter 165 /veg option 135
Grillad rotselleri bakad i vassle med löjrom & brödfras 185 /veg option 155  
Musslor i vitt vin med färsk vitlök 135
Råbiff på oxinnanlår med syrad grädde, schalottenlök, grillad örtmajonnäs & brödkrisp 155

VARMRÄTTER
Dagens fisk grillad i Josper med fänkålsconcassé & färska örter (dagspris)
Friterad fläsksida med plommonglaze, sotade bönor, inlagda gröna tomater & vattenkrasse 215
Veckans Värsting 155

TILLBEHÖR
Bladsallad med nobisdressing, brödfras & gräslök 55  
Sallad på tomater med citronvinägrett & ramslökskapris 65  
Rostad blomkål med majonnäs på brynt smör & rostad ost 65
Ångade grönsaker med kallpressad rapsolja 55
Färskpotatis med örtvinägrett 55  
Pommes frites 55
Rödbetsketchup 25  
Rapsmajonnäs 35 
Rökt majonnäs 35

OST
Gårdsost med kompott på torkad frukt & fänkålsknäcke 105/165

EFTERRÄTTER
Rabarber, rabarber, rabarber & sorbet på återvunnen mjölk 125  
Jordgubbar med ricotta från Ängsholmens Gårdsmejeri, mandel & dragon 135
Blandade bär med citronglass, örtgranité & rapsolja 125  
Oaxens Änglamat 95  
Glass/sorbet
75
Oaxen chokladpralin 45

 Tack för att du hjälper oss att minska matsvinnet!

Middag

serveras måndag – söndag 17:00-23:00 (sista ankomsttid 21:00 söndag-måndag och tisdag-lördag 21:30)

SNACKS
Potatischips med inlagd lök & gräddfilsdipp 55
Varma mandlar
med färska örter 45
Friterat potatisbröd med återvunnen yoghurt & inlagd rabarber 65
Mandelricotta med marinerade bönor & ramslökskapris 55  
Pepparrotsinlagda grönsaker 35
Ostron med havtornsvinäger & schalottenlök* 56/st
Oaxens charkuterier 65

FÖRRÄTTER
Oaxenrökta räkor med vitlöksmajonnäs, 100 g 125
Havtornsill med gräslök, vispat brynt smör, inlagd rödlök, pepparrot, dill & färskpotatis 135
Norrønasill med brynt smör, ljummen potatissallad, hackat ägg, inlagd gulbeta och hasselnötter 165 /veg option 135
Rå zucchini, råmarinerad abborre, zucchinikräm, solrosfrö, basilika & dill 155 / veg option + grilled zucchini 135
Grillat ärtbröd med rökt & torkad tomat & buffelmozzarella från Ängsholmens Gårdsmejeri 155
Stenbitsrom från Norge med grillad spetskål & sås på grillad lök & brynt smör 165
Grillad rotselleri bakad i vassle med löjrom & brödfras 185 / veg option 155  
Musslor i vitt vin med färsk vitlök 135
Råbiff på oxinnanlår med syrad grädde, schalottenlök, grillad örtmajonnäs & brödkrisp 155  

VARMRÄTTER
Dagens gröna
– fråga personalen om dagens vegetariska varmrätter
Bondsallad med grillad långa eller eldost & svamp, samt brynt smör & gravad citron 205
Dagens fisk, grillad i Josper med fänkålsconcassé (dagspris)
Friterad fläsksida med plommonglaze, sotade bönor, inlagda gröna tomater & vattenkrasse 215
Grillat bäckenlock med grillat smör & grillad färsk lök 195
Flankstek med aubergine, friterad vitlök & svartpepparolja 205

För två personer eller fler (30-45min)
Grillad rökt regnbågslax med gulbetor & majonnäs 2 p 505
Hel grillad piggvar 
med kokt potatis, pepparrot & brynt smör 2/3 p 825/1190
Svensk hängmörad entrecôte
grillad i Josper med ramslök & ängssyra 2 p 735
Tomatglaserad lammbog med confiterad vitlök 5-6 p 1600

TILLBEHÖR
Bladsallad med nobisdressing, brödfras & gräslök 55  
Sallad på tomater 
med citronvinägrett & ramslökskapris 65  
Rostad blomkål
 med majonnäs på brynt smör & rostad ost 65
Ångade grönsaker 
med kallpressad rapsolja 55
Färskpotatis med örtvinägrett
55  
Pommes frites
55
Rödbetsketchup 
25  
Rapsmajonnäs
35
Rökt majonnäs
35

OST
Gårdsost med kompott på torkad frukt & fänkålsknäcke 105/165
Varm granbarksost från Jürss mejeri med rostat surdegsbröd & björklövssirap för 4-6p 670

EFTERRÄTTER
Rabarber, rabarber, rabarber & sorbet på återvunnen mjölk 125  
Jordgubbar med ricotta från Ängsholmens Gårdsmejeri, mandel & dragon 135
Blandade bär med citronglass, örtgranité & rapsolja 125  
Oaxens änglamat 95  
Glass/sorbet
75
Oaxen chokladpralin 45

 Tack för att du hjälper oss att minska matsvinnet!

Brunch

Serveras lördag-söndag från kl 12.00-15.30

Snacks
Pepparrotsinlagda
grönsaker 35
Potatischips med inlagd lök & gräddfilsdipp 55
Varma mandlar med färska örter 45
Mandelricotta med marinerade bönor & ramslökskapris 55  
Svenska ostron* med havtornsvinäger & schallottenlök 56/st
Oaxens charkuterier 65

Mindre
Rökta räkor
med vitlöksmajonnäs (100 g) 125
Norrønasill med brynt smör, ljummen potatissallad, hackat ägg, inlagd gulbeta & hasselnötter 165 /veg option 135
Silltallrik med västerbottensost & jungfrusmör 125
Grillad rotselleri bakad i vassle med löjrom & brödfras 185 / veg option 155 
Råbiff på oxinnanlår med syrad grädde, schalottenlök, grillad örtmajonnäs & brödfras 155  
Ankleverpastej med svarta vinbär, gurka & surdegsbröd 125
Grillad grön sparris med Oaxens bacon, majonnäs på brynt smör & brödfras 135 / veg option 105  

Större / Larger
Dagens gröna
– fråga personalen om dagens vegetariska varmrätter
Oaxens kryddmarinerade kungskrabba, grillad i skal 435
Dagens fisk, grillad i Josper med fänkålsconcassé (dagspris)
Kalkonbröst från Söderslätt på brioche med örtdressing, krämbakat ägg & hollandaise 155
Friterad fläsksida från Nibble Gård med plommonsås, inlagd blomkål, linsgroddar & brysselkål 215

För två personer / For 2 persons (30-45min)
Grillad rökt regnbågslax med gulbetor & majonnäs 2 p 505
Hel grillad piggvar med kokt potatis, pepparrot & brynt smör för 2/3/4p 825/1190
Svensk hängmörad entrecôte 
grillad i Josper, med ramslök & ängssyra 2 p 735

Tillbehör / Sides
Bladsallad med nobisdressing, brödfras & gräslök 55  
Sallad på tomater med citronvinägrett & ramslökskapris 65  
Ångade grönsaker med kallpressad rapsolja 55
Färskpotatis med örtvinägrett 55  
Pommes frites 55
Rödbetsketchup 25  
Rapsmajonnäs 35 
Rökt majonnäs 35

Ost / Cheese
Gårdsost
med kompott på torkad frukt & fänkålsknäcke 105/165

Efterrätter
Rabarber, rabarber, rabarber
& sorbet på återvunnen mjölk 125  
Jordgubbar med ricotta
från Ängsholmens Gårdsmejeri, mandel & dragon 135
Blandade bär med citronglass
, örtgranité & rapsolja 125  
Glass/sorbet
75
Oaxen chokladpralin 
45

 Tack för att du hjälper oss att minska matsvinnet!

Här ser ni våra aktuella viner:

Vinlista Oaxen Slip

Veckans värsting x 3

Serveras måndag – fredag 11.30-14.00 och byts varje vecka, en kött, fisk och vegetarisk rätt, 155 kronor.

Veckans Värsting 17-20 juni

Fiskqueneller med havskräftsås, dill & kokt potatis
Oxbringa kokt i buljong, med blandat grönt, pepparrot & potatis
Blandade morötter med getost, morotspuré, basilika och frasig dinkel

Söndagsmiddag från kl 17:00

En härlig söndagsmiddag för 2, pris 525 p.p

Varma mandlar med färska örter
Mandelricotta med marinerade bönor
& ramslökskapris  

Svensk hängmörad entrecôte grillad i Josper med ramslök & ängssyra, serveras med bearnaisesås, bladsallad med nobisdressing & pommes frites

Glass / Sorbet

Boka bord

Öppettider 2019

Lunch
Måndag-söndag 11:30–16:00 (sista ankomsttid 14:00)

Middag
Måndag–fredag 17:00–23:00 (21:00 är senaste ankomsttid söndag & måndag, 21:30 senast ankomsttid tisdag-lördag)

Brunch
Lördag & söndag 12:00-15:30

Allmänt från januari 2019

Vi kan ta emot ett sällskap på upp till 10 pers. Är ni fler, ta en titt på Klubbrummet!

Borden släpps 3 månader framåt i tiden, 1 ny dag varje dag.

För sällskap om 7 eller fler gäller följande: Avbokning kan göras upp till 72 timmar före ankomsttiden för din bordsreservation, om du vill avboka senare och vi inte lyckas få in en ny bokning för ditt bord då förbehåller vi oss rätten att debitera en sen avbokningsavgift på 500kr per gäst. Vid utebliven ankomst förbehåller vi oss också rätten att debitera en no-show avgift på 500kr per gäst.

Våra vanliga bord kompletteras med två community-bord – gemensamma långbord för ett eller flera sällskap. Vi har några obokningsbara bord samt sparar alltid tio drop in-platser i baren till er som är spontana.

Tillgängligheten kan ändras dagligen, så prova gärna igen senare. Om du inte hittar en lämplig tid här så är du välkommen att kontakta oss för sista-minuten-förfrågningar eller för att få hjälp med ändring av befintlig reservation,
tel. 08-551 531 05.

Om du inte får någon bekräftelse så har inte bokningen gått igenom.