Välkomna till Oaxen Slip

I Oaxen Slip serverar vi vår egen tolkning av nordisk bistromat, goda och okomplicerade rätter som med fördel delas med personer du tycker om. En folklig mötesplats för såväl avkopplande luncher, mysiga bruncher eller trevliga kvällsmiddagar.

Mycket välkomna!

Lunch

serveras tisdag – fredag 11:30–16:00 (senaste ankomsttid 14.00)

SNACKS
Ättikschips
29
Kryddrostade mandlar
med enbär & salvia 35
Friterat potatisbröd
med brynt smör & lagrad ost  55
Rökta elefantbönor, fermenterad mandel, vitlök & persilja 55
Charkuteritallrik med pickles 75

FÖRRÄTTER
Norrønasill
 med brynt smör, ljummen potatissallad, hackat ägg, inlagd gulbeta & hasselnötter 165
Bakade jordärtsskockor med vassle, löjrom, brödfras & gräslök 165 kr
Grillad kålrabbi med Oaxens egna bresaola, fläder & dragon 115
Grillat surdegsbröd med späck, grönkål, ramslökskapris & svamp 105
Råbiff på oxinnanlår med syrad grädde, schalottenlök, grillad örtmajonnäs & brödkrisp 145

VARMRÄTTER
Dagens fisk grillad i Josper med fänkålsconcassé (dagspris)
Oaxens kryddmarinerade kungskrabba, grillad i sitt skal 435
Kalkonbröst från Söderslätt med blomkål, brysselkål & vitlök 195
Grillad lammbringa på spett med dragon & vitlök 185
Veckans Värsting 155

TILLBEHÖR
Kålsallad med nobisdressing, brödfras & gräslök 55
Dinkelsallad med kryddor & stjälkselleri 45
Broccoli med brynt smör & rostad ost 45
Ångade grönsaker med kallpressad rapsolja 45
Pommes frites 45
Rökt majonnäs 30 
Majonnäs 25

OST
Svensk gårdsost med kompott på torkad frukt & knäckebröd 105

EFTERRÄTTER
Rödbetsorbet, chokladmousse & chokladkrisp 115
Kolakaka med pumpafrö & rårörda blåbär 135
Oaxens Änglamat 95
Glass/sorbet 65
Oaxen chokladpralin 45

Middag

serveras tisdag – fredag 17:00-23:00 (sista ankomsttid 21:30) samt lördag – söndag 12.00 – 23.00 (sista ankomsttid lördag 21.30 och söndag 21.00)

SNACKS
Ättikschips 29
Kryddrostade mandlar med enbär & salvia 35
Friterat potatisbröd med brynt smör & lagrad ost 55
Rökta elefantbönor med fermenterad mandel, vitlök & persilja 55
Oaxens charkuterier med inlagda grönsaker 75
Friterad 3-årig blåmussla från Bohuslän 29/st
Grillad gurka med syrad grädde, fermenterad honung & vitlök 45

FÖRRÄTTER
Norrønasill med brynt smör, ljummen potatissallad, hackat ägg, inlagd gulbeta och hasselnötter 165
Ättiks- och gräddkokta blåmusslor med kål & grillat kålsmör 135
Inkokt torsk med äpple, vattenkrasse, pepparrot & inlagd lök 145
Stekt svensk bläckfisk, potatisklimp, yoghurt, spetskål, havskräftolja & brödfras 155
Bakade jordärtskockor med vassle, löjrom, brödfras & gräslök 165 kr
Grillad kålrabbi med bresaola, fläder & dragon 115
Grillat surdegsbröd med späck, grönkål, ramslökskapris & svamp 105
Grillat ärtbröd med libbsticka, kalvtunga & frisésallad 135
Råbiff på oxinnanlår med syrad grädde, schalottenlök, grillad örtmajonnäs & brödkrisp 145

VARMRÄTTER
Dagens fisk
, grillad i Josper med fänkålsconcassé (dagspris)
Oaxens kryddmarinerade kungskrabba, grillad i sitt skal 435
Grillad lammbringa på spett med dragon & vitlök 185
Grillad fläskkotlett på ben från Nibble Gård med svamp & färsk vitkål 225
Friterad hel sill med citronemulsion & inlagd rotselleri 175

För två personer eller fler (30-45min)
Svensk hängmörad entrecôte grillad i Josper med ramslök & ängssyra 2 p 725
Tomatglaserad lammbog med confiterad vitlök 5-6 p 1600
Grillad rökt regnbågslax med gulbetor & majonnäs 2 p 475
Hel grillad piggvar med kokt potatis, pepparrot & brynt smör 2/3 p 825/1190

TILLBEHÖR
Kålsallad med nobisdressing, brödfras & gräslök 55
Dinkelsallad med kryddor & stjälkselleri 45
Broccoli med brynt smör & rostad ost 45
Potatisstomp med örtsmör & grillad lök 55
Ångade grönsaker med kallpressad rapsolja 45
Pommes frites 45
Rökt majonnäs 30 
Majonnäs 25

OST
Svensk gårdsost med kompott på torkad frukt & knäckebröd 105
Varm granbarksost från Jürss mejeri med rostat surdegsbröd & lindblomssirap för 4-6p 640

EFTERRÄTTER
Rödbetsorbet, chokladmousse & chokladkrisp 115
Kolakaka med pumpafrö & rårörda blåbär 135
Oaxens Änglamat 95
Glass/sorbet 65
Oaxen chokladpralin 45

Brunch

Serveras lördag-söndag från kl 12.00-15.30

Snacks
Ostron
* med havtornsvinäger & schallottenlök (dagspris)
Ättikschips
29
Kryddrostade mandlar
med enbär & salvia 35
Friterat potatisbröd med brynt smör & lagrad ost 55
Rökta elefantbönor med fermenterad mandel, vitlök & persilja 55
Oaxens charkuterier med inlagda grönsaker 75

Mindre
Rökta räkor
med vitlöksmajonnäs (100 gr) 115
Norrønasill med brynt smör, ljummen potatissallad, hackat ägg, inlagd gulbeta & hasselnötter 165
Silltallrik med Västerbottensost & jungfrusmör 125
Grillad kålrabbi med Oaxens egen bresaola, fläder & dragon 115
Grillat ärtbröd med libbsticka, kalvtunga & frisésallad 135
Råbiff på oxinnanlår med syrad grädde, schalottenlök, grillad örtmajonnäs & brödfras 145
Bakad jordärtskocka med vassle, löjrom & brödfras 185
Inkokt torsk med äpple, vattenkrasse, pepparrot & inlagd lök 145
Ankleverpastej med svarta vinbär, gurka & surdegsbröd 125

Större / Larger
Oaxens kryddmarinerade kungskrabba
, grillad i skal 435
Dagens fisk, grillad med örtdressing & citron
Friterad fläsksida från Nibble Gård med plommonsås, inlagd majrova, linsgroddar & vitlöksmajonnäs 195
Kalkonbröst från Söderslätt på brioche med örtdressing, krämbakat ägg & hollandaise 155

För två personer / For 2 persons (30-45min)
Svensk hängmörad entrecôte
grillad i Josper, med ramslök & ängssyra 2 p 725
Grillad rökt regnbågslax med gulbetor & majonnäs 2 p 475
Hel grillad piggvar med kokt potatis, pepparrot & brynt smör för 2/3/4p 825/119

Tillbehör / Sides
Kålsallad med nobisdressing
, brödfras & gräslök 55
Dinkelsallad med kryddor & stjälkselleri 45
Broccoli med brynt smör & rostad ost 45
Ångade grönsaker med kallpressad rapsolja 45
Pommes frites 45
Majonnäs 25
Rökt majonnäs 30

Ost / Cheese
Svensk gårdsost
med kompott på torkad frukt & knäckebröd 105

Efterrätter
Rödbetsorbet
, chokladmousse & chokladkrisp 115
Kolakaka med pumpafrö & rårörda blåbär 135
Oaxens Änglamat 95
Chokladkaka, hasselnötsglass & blodapelsin 125
Glass / Sorbet 65
Oaxen chokladpralin 45

Här ser våra aktuella viner:

Vinlista Oaxen Slip

Veckans värsting x 3

Serveras tisdag – fredag 11.30-14.00 och byts varje vecka, en kött, fisk och vegetarisk rätt, 155 kronor.

19-22 mars

Ugnsbakad torsk med gubbröra, brynt smör, citron & kokt potatis
Grillad högrev med grillad spetskål, picklad lök, yoghurt & friterad potatis
Friterat gulärtsstomp, bladsallad med nobisdressing, gurka & picklad schalottenlök

Söndagsmiddag från kl 17:00

En härlig söndagsmiddag för 2, pris 495 p.p

Rökta elefantbönor med fermenterad mandel & vitlök
Grillad gurka med syrad grädde, fermenterad honung & vitlök

Svensk hängmörad biff grillad på ben serveras med bearnaisesås, kål med nobisdressing & pommes frites

Glass / Sorbet

 

Boka bord

Öppettider 2019

Lunch
Tisdag-söndag 11:30–16:00 (sista ankomsttid 14:00)

Middag
Tisdag–fredag 17:00–23:00 (21:30 är senaste ankomsttid)

Brunch & Middag helg
Lördag & söndag 12:00-23.00 (14:30 är senaste beställning för brunch)
Middagsmenyn serveras hela dagen och kvällen (21:30 är senaste ankomsttid lördag och 21.00 söndag)

Allmänt från januari 2019

Vi kan ta emot ett sällskap på upp till 10 pers. Är ni fler, ta en titt på Klubbrummet!

Borden släpps 3 månader framåt i tiden, 1 ny dag varje dag.

För sällskap om 7 eller fler gäller följande: Avbokning kan göras upp till 72 timmar före ankomsttiden för din bordsreservation, om du vill avboka senare och vi inte lyckas få in en ny bokning för ditt bord då förbehåller vi oss rätten att debitera en sen avbokningsavgift på 500kr per gäst. Vid utebliven ankomst förbehåller vi oss också rätten att debitera en no-show avgift på 500kr per gäst.

Våra vanliga bord kompletteras med två community-bord – gemensamma långbord för ett eller flera sällskap. Vi har några obokningsbara bord samt sparar alltid tio drop in-platser i baren till er som är spontana.

Tillgängligheten kan ändras dagligen, så prova gärna igen senare. Om du inte hittar en lämplig tid här så är du välkommen att kontakta oss för sista-minuten-förfrågningar eller för att få hjälp med ändring av befintlig reservation,
tel. 08-551 531 05.

Om du inte får någon bekräftelse så har inte bokningen gått igenom.