I Klubbrummet sitter man tillsammans upp till 16 personer för en privat middag med egen service och fantastisk utsikt över Saltsjön. En minimum nota om 20 000 kronor gäller att fritt disponera på mat och dryck ifrån Slipens kök. Se exempel menyer, med reservation för förändringar.
För lunch och brunch gäller andra bokningsvillkor, hör gärna av er på e-post med förfrågan om intressant.
Vi tar emot förfrågningar på e-post till info@oaxen.com, för kvällsbokningar behöver vi er förfrågan senast 2 veckor innan planerat besök.
Menyförslag Klubbrummet
Alla rätter serveras på stora fat som gästerna själva förser sig ifrån så att alla kan ta del av så mycket som möjligt, där köksmästaren anpassar antalet portioner efter storleken på sällskapet. Samma meny serveras till samtliga i sällskapet. Med reservation för förändringar i menyn.
Meny 1
Snacks – vid ankomst på stående fot, förslagsvis tillsammans med ett glas Champagne.
Grillat levainbröd med grönkål & kryddat späck 75
Rökta elefantbönor med fermenterad mandel & vitlök 55
Förrätt
Färsk getost med svartvinbärsmarinerad pumpa, ramslökskapris & grillat surdegsbröd 125
Tartar på kallrökt rådjur med inlagda kantareller & löjrom 165
Varmrätt
Helgrillad piggvar serveras med pepparrot, brynt smör, färskpotatis och bladsallad med Nobisdressing (1 fisk räcker till cirka 4 personer) 1760
Ost
Varm granbarksost från Jürss mejeri med rostat surdegsbröd & lindblomssirap för 4-6p 670
Dessert
Varm äppelkaka med äppelsorbet, brynt smör & crème inglese med tonka böna 115
Angivna priser är per portion där köksmästaren anpassar antalet portioner utefter storleken på sällskapet. Med reservation för ändringar i menyn.
Meny 2
Snacks – vid ankomst på stående fot, förslagsvis tillsammans med ett glas Champagne.
Friterat potatisbröd med rökt majonnäs 55
Rökt majs från Skilleby trädgård med Svensk hårdost 55
Förrätt
Grillad kålrabbi med Oaxens egna bresaola, fläder & dragon 115
Norrønasill med brynt smör, ljummen potatissallad, hackat ägg, inlagd gulbeta & hasselnötter 165
Varmrätt
Glaserat kalvlägg med rotfruktspuré och grillade grönsaker (för 4-5 personer), serveras med tomatsallad med citron, vitlök & solrosfrön, pommes frites & rökt majonnäs 1480
Ost
Svensk gårdsost med plommonmarmelad & knäckebröd 105
Dessert
Varma hjortron med färskostparfait & havresmul 115
Angivna priser är per portion där köksmästaren anpassar antalet portioner utefter storleken på sällskapet. Med reservation för ändringar i menyn.
">
