I Klubbrummet sitter man tillsammans upp till 16 personer för en privat middag med egen service och fantastisk utsikt över Saltsjön. En minimum nota om 20 000 kronor gäller att fritt disponera på mat och dryck ifrån Slipens kök. Se exempel menyer, med reservation för förändringar.
För lunch och brunch gäller andra bokningsvillkor, hör gärna av er på e-post med förfrågan om intressant.
Vi tar emot förfrågningar på e-post till info@oaxen.com, för kvällsbokningar behöver vi er förfrågan senast 2 veckor innan planerat besök.
Menyförslag Klubbrummet
Alla rätter serveras på stora fat som gästerna själva förser sig ifrån så att alla kan ta del av så mycket som möjligt, där köksmästaren anpassar antalet portioner efter storleken på sällskapet. Samma meny serveras till samtliga i sällskapet. Med reservation för förändringar i menyn.
Exempelmeny 1
Snacks – vid ankomst på stående fot, förslagsvis tillsammans med ett glas Champagne.
Kroketter på Oaxen charkuterier 45
Varma mandlar med färska örter 45
Förrätt
Norrønasill med brynt smör, ljummen potatissallad, hackat ägg, inlagd gulbeta & hasselnötter 165
Råbiff på oxinnanlår med syrad grädde, schalottenlök, örtmajonnäs & brödfras 145
Varmrätt
Hel grillad piggvar med kokt potatis, pepparrot & brynt smör 425 per person
Tillbehör
Svartkålsallad med nobisdressing, brödfras & gräslök 55
Ost
Varm granbarksost från Jürss mejeri med rostat surdegsbröd & björklövssirap för 4-6p 670
Dessert
Rårörda blåbär från Dalarna med mandel, blåbärscurd & sorbet på färskost 115
Angivna priser är per portion där köksmästaren anpassar antalet portioner utefter storleken på sällskapet. Med reservation för ändringar i menyn.
Exempelmeny 2
Snacks – vid ankomst på stående fot, förslagsvis tillsammans med ett glas Champagne.
Oaxens charkuterier 65
Fritters på gul ärta med sardell- & citronyoghurt 55
Förrätt
Jordärtskocka i vassle med löjrom & brödfras 195
Grillat ärtbröd med Oaxen bacon, Västerbottencréme & stenbitsrom från Norge 145
Varmrätt
Svensk hängmörad biff grillad i Josper med sky & grillat märgben 405 per person
Tillbehör
Krämig savoykål med grillad purjolök, äpple & dill 65
Rostade morötter med vitlöksmajonnäs 55
Ost
Gårdsost med kompott på torkad frukt & fänkålsknäcke 115
Dessert
Karamelliserade svenska äpplen med havresmulor & grillad äppelglass 115
Angivna priser är per portion där köksmästaren anpassar antalet portioner utefter storleken på sällskapet. Med reservation för ändringar i menyn.
">
