I Klubbrummet sitter man tillsammans upp till 16 personer för en privat middag med egen service och fantastisk utsikt över Saltsjön. En minimum nota om 20 000 kronor gäller att fritt disponera på mat och dryck ifrån Slipens kök. Se exempel menyer, med reservation för förändringar.
För lunch och brunch gäller andra bokningsvillkor, hör gärna av er på e-post med förfrågan om intressant.
Vi tar emot förfrågningar på e-post till info@oaxen.com, för kvällsbokningar behöver vi er förfrågan senast 2 veckor innan planerat besök.
Menyförslag Klubbrummet
Alla rätter serveras på stora fat som gästerna själva förser sig ifrån så att alla kan ta del av så mycket som möjligt, där köksmästaren anpassar antalet portioner efter storleken på sällskapet. Samma meny serveras till samtliga i sällskapet. Med reservation för förändringar i menyn.
Exempelmeny 1
Snacks – vid ankomst på stående fot, förslagsvis tillsammans med ett glas Champagne.
Fermenterade omogna plommon 55
Friterad & fermenterad gurka med krasse & pepparrotsdipp 55
Förrätt
Norrønasill med brynt smör, ljummen potatissallad, hackat ägg, äpple & hasselnötter 165
Råbiff på oxinnanlår med syrad grädde, schalottenlök, örtmajonnäs & brödfras 165
Varmrätt
Träkolsgrillad piggvar med pepparrot & brynt smör 425 per person
Tillbehör
Kålssallad med nobisdressing, brödfras & gräslök 55
Purjolök & kål tillagad i vassle 55
Ost
Varm granbarksost från Jürss mejeri med rostat surdegsbröd & björklövssirap för 4 personer eller fler 670
Dessert
Glass på mjölk från Puttersjaus med kolasås 125
Angivna priser är per portion där köksmästaren anpassar antalet portioner utefter storleken på sällskapet. Med reservation för ändringar i menyn.
Exempelmeny 2
Snacks – vid ankomst på stående fot, förslagsvis tillsammans med ett glas Champagne.
Oaxens charkuterier 75
Puffat fläsksvål med fermenterad chilimajonnäs & Almnäs tegel 65
Förrätt
Bakad jordärtskocka med vassle, löjrom & brödkrisp 225
Grillat ärtbröd med rökta räkor, syrad grädde, pepparrot & dill 165
Varmrätt
Svensk hängmörad biff grillad i Josper för 2 personer med café de Paris-smör 495 p.p
Tillbehör
Kålssallad med nobisdressing, brödfras & gräslök 55
Pommes frites 55
Rökt majonnäs 35
Ost
Gårdsost med kvittenmarmelad & kumminknäcke 125
Dessert
Pocherade päron med mandelkaka & sorbet på yoghurt 115
Angivna priser är per portion där köksmästaren anpassar antalet portioner utefter storleken på sällskapet. Med reservation för ändringar i menyn.
">
