I Klubbrummet sitter man tillsammans upp till 16 personer för en privat middag med egen service och fantastisk utsikt över Saltsjön. En minimum nota om 20 000 kronor gäller att fritt disponera på mat och dryck ifrån Slipens kök. Se exempel menyer, med reservation för förändringar.
För lunch och brunch gäller andra bokningsvillkor, hör gärna av er på e-post med förfrågan om intressant.
Vi tar emot förfrågningar på e-post till info@oaxen.com, för kvällsbokningar behöver vi er förfrågan senast 2 veckor innan planerat besök.
Menyförslag Klubbrummet
Alla rätter serveras på stora fat som gästerna själva förser sig ifrån så att alla kan ta del av så mycket som möjligt, där köksmästaren anpassar antalet portioner efter storleken på sällskapet. Samma meny serveras till samtliga i sällskapet. Med reservation för förändringar i menyn.
Meny 1
Snacks – vid ankomst på stående fot, förslagsvis tillsammans med ett glas Champagne.
Potatischips med inlagd lök & gräddfilsdipp 45
Varma mandlar med färska örter 40
Förrätt
Norrønasill med brynt smör, ljummen potatissallad, hackat ägg, inlagd gulbeta & hasselnötter 165
Råbiff på oxinnanlår med syrad grädde, schalottenlök, örtmajonnäs & brödfras 155
Varmrätt
Helgrillad piggvar serveras med pepparrot, brynt smör, färskpotatis och bladsallad med Nobisdressing (1 fisk räcker till cirka 4 personer) 1760
Ost
Varm granbarksost från Jürss mejeri med rostat surdegsbröd & lindblomssirap för 4-6p 670
Dessert
Rårörda blåbär med stänk av gin, äggakaka, vispad grädde, kavringsmulor & timjanglass 135
Angivna priser är per portion där köksmästaren anpassar antalet portioner utefter storleken på sällskapet. Med reservation för ändringar i menyn.
Meny 2
Snacks – vid ankomst på stående fot, förslagsvis tillsammans med ett glas Champagne.
Mandelricotta med marinerade bönor & ramslökskapris 55
Oaxens charkuterier 65
Förrätt
Grillad rotselleri bakad i vassle med löjrom & brödfras 185
Grillat ärtbröd med rökt & torkad tomat & buffelmozzarella från Ängsholmens Gårdsmejeri 155
Varmrätt
Tomatglaserad lammbog med confiterad vitlök 5-6 p 1600
Tillbehör
Färskpotatis med örtvinägrett 55
Bladsallad med nobisdressing, brödfras & gräslök 55
Ost
Svensk gårdsost med kompott på torkad frukt & knäckebröd 105
Dessert
Rödvinbärsparfait med punsch, bovete & örter 105
Angivna priser är per portion där köksmästaren anpassar antalet portioner utefter storleken på sällskapet. Med reservation för ändringar i menyn.
">
